伊吹島プロジェクト

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伊吹島プロジェクトの投稿一覧

「はんなりどすぇ～😋瀬戸内天然真鯛の西京漬」で、かんたん鯛めし❓

💮真鯛の西京焼と鯛アラ霜降り（おまけ）で、簡単に鯛めし🐟できます！
「おうちで食べよう！」
瀬戸内天然真鯛の鯛めし（なんと♪西京風味）料理の腕あげちゃいましょう💪🏻
おまけの鯛アラは霜降りにしているので、そのまま入れて生臭みがない😌

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10月４日は「いわしの日」

釜揚げいりこ(カタクチイワシ)は、ＤＨＡやＥＰＡなどオメガ3（n-3系脂肪酸）を豊富に含んでいます。
これらは一般的に、血流をよくし血圧を下げる効果、中性脂肪を少なくする働き、さらに脳の活性化を促し認知機能の改善にも効果があるといわれています。
瀬戸内の新鮮で健康によい「釜揚げいりこ」召し上がれ！😊

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伊吹島のイワシ網は“手曳き”で揚げる。

伊吹島のイワシ漁は2艘の船がパッチ網を操り、大きく広げて魚を囲い込んで曳き上げる漁法です。
網の曳きあげは機械で行えば楽ですが、伊吹島の漁師たちは人手で曳きあげます。
そうすることでイワシをストレスなく水揚げすることができる。

網元に代々伝えられた曲げられない掟のようです🙅‍♀️

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なぜ伊吹島の釜揚げは美味しいの？？

だれもマネできない美味しさのヒミツを、ひとつ知りました。

漁獲されたイワシを、さっきまで泳いでた海と同じ「海水」で茹でているから💡
瀬戸内海は小島や半島に囲まれていて、海水にはミネラルがたっぷり溶け込んでいます。ミネラルたっぷりの天然の塩水で、イワシは優しく茹でられていきます。

とってもすごい事を当たり前のように飾らずやってる、島人に敬意を表します☺️
皆様のもとへ、唯一無二の釜揚げいりこをお届けします🚚

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カップうどんが、美味しくなる🤔？？

シルバーウィークも最終日。。
ゆっくり休息をとれましたか？
お休み明けの、なにかとお忙しいお昼時、
カップうどんが「讃岐うどん」に変わる⁉

凍ったままの「釜揚げいりこ」または「釜揚げいりこしょうゆ焼」を３尾。
お湯を注ぐ。。

お味はご想像の通りです😄

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伊吹島プロジェクト

香川県観音寺市

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【🏆人気商品】ハモとコーンのしんじょう揚げ20枚入🌽🌽ビール＆ハモの季節がやってきました！🍺🍺//呑むぞぉー！

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【💰No1】ブリカツ２０枚入！🏫DHA、EPA、高たんぱく。💪暑さに負けるな。ここぞ！という時、ぶりぶりのぶり！

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【💴Wでお得！】【アナゴフライ】瀬戸内海のアナゴ三昧✨ふわっ♬ふわっ👼♪　32枚入

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【🧑‍🤝‍🧑ｾｯﾄ】ハモカツ10枚&釜揚げいりこフライ500g

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