伊吹島プロジェクトの投稿一覧

このお写真は、Ozawa Tomoko 様にお借りしています。
ありがとうございます🙇‍♀️

🐟釜揚げいりこのカリカリチーズおつまみ🐟
釜揚げいりこをフライパンでじっくり乾煎りする。
溶けるチーズをのせて　さらに焼く。
釜揚げいりこのうま味　✖　カリカリ香ばしいチーズ　が絶妙です👍

「巣ごもり」居ながらに瀬戸内伊吹島を味わって！

瀬戸内の伊吹島　釜揚げいりこ♪


このお写真は、しょ。様(@un_broshow)にお借りしています。
ありがとうございます☺️

「瀬戸内伊吹島の釜揚げいりこ🐟いりこのビジュアルなのにふんわりしたししゃもを連想させるような身、そしていりこ特有の苦味があります！」
と、コメントいただきました◎

🤤簡単な素材とレシピでできますので、是非真似してみてくださいね♪

材料 1人前
釜揚げいりこ 3匹
パスタ 1人前
イカの塩辛 大さじ1
刺身醤油 小さじ1（足りなければ追加）
オリーブオイル 大さじ1
海苔 適量

⚫＋1品でプチ贅沢アレンジ！
･しそ 2枚
･小口ネギ 適量
･カイワレ 適量
･大根おろし 適量
･明太子 適量

･塩を入れた水でパスタのゆで時間に合わせてあげる（加熱する訳では無いので表示時間で茹でた方がいいです）
･○をパスタと和える
･釜揚げいりこと海苔を飾って完成
（必要に応じて柑橘系を絞っても美味しいです）


先ほどまで　海水温２５℃を超える夏のひうち灘を泳いでいた鰯たちが－３０℃の世界で息をひそめています。
解凍すると　今にも泳ぎだしそうな！？　　
漁業と加工を　網元で一貫生産するから成せるワザ☺️

9月に入っても、まだまだ油断は禁物です。
体調管理のためバランスのよい栄養補給🥢に心掛けてくださいね！

今日のオススメは
「瀬戸内の夏はこれ！新子小エビ（バラ凍結）500g入」
新子海老の殻はやわらかいので、殻ごと
「ガーリックシュリンプ」や「野菜と一緒にかき揚げ」なんかで食べてくださいね！
海老殻は一般的にアスタキサンチンが豊富に含まれているといわれています。非常に高い抗酸化力を持つといわれており、疲労回復効果や美肌効果、動脈硬化の改善などが期待できます。
アスタキサンチンは油に溶けやすいので、「アヒージョ」なんかもいいですね。🦐🦐

「きっときょうこそは。とにかく、毎日が新しい日なんだ」（老人と海より)

天然のイワシ（獲物）を追いかける漁師たち。
毎日が自然との闘いです。
きびしい場面もあります🤔

（8月3日漁業日誌より）
午前6時　北浦出港　南西へ向かう
午前7時　新居浜市大島沖を左旋回　東へ向かう
午前7時30分　観音寺市箕浦沖を左旋回　北へ向かう

- 未だ　イワシ大群に遭遇しない -

午前8時00分　あてもなく北上する
午前8時10分　円上島東岸を通過

- 未だ　イワシ小群にさえ遭遇しない -

でも、「明けない夜はない。。」新しい一日に望みを託して出港していくのです