淡水養魚場「白山堂」の投稿一覧

いつもありがとうございます、淡水養魚場「白山堂」です。

年始に発生した石川県能登半島地震により、多くの方々が困難な状況に置かれていることに心を痛めております。

震災で亡くなられた方々へ深く哀悼の意を表し、被災された皆様に心からのお見舞いを申し上げます。

また救助活動や被災地の復旧に尽力されている全ての方々に対し、心より敬意を表します。

被災地の皆様が一日も早くこの困難な時期を脱し、安らかな日常が戻ることを心から祈念しております。

現在の不安定な状況は引き続き続くかと思いますが、安全を最優先にし、可能な限り安全な場所で過ごされますようお願いいたします。

私たちの養魚場がある石川県南部も地震による強い揺れを感じましたが、幸いにも被害はありませんでした。

しかし一時的に荷受けが停止したことで、一部のお客様には配送日の調整をさせていただくなどご迷惑をおかけいたしました。心よりお詫び申し上げます。

現在は荷受けは再開されており、通常どおり営業を行っております。本年も変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

淡水養魚場「白山堂」

こんばんは、淡水養魚場「白山堂」です。
梅雨が明け、今年は例年になく猛暑が続いていますね…！

白山堂はなるべく朝早くから活動して午前中には主な仕事を終えるようにしているのですが、暑くて暑くて、もう魚と一緒に泳いでいたいくらいです（笑）

・暑くてなんだか食欲がわかない…
・こってり系は胃が受け付けない…
・さっぱりしたものが食べたい…

そんな時にぴったりな『イワナ／ニジマスの刺身盛り』、直近よくご購入いただいております。

解凍するだけ手間いらずなので、外から帰ってヘトヘトの時にもお勧めです◎

その他、当養魚場のお刺身を購入された方のご感想をみると…
・イワナとニジマスで食べ比べ！
・生わさびやお気に入りの日本酒を用意してイワナの刺身を堪能
・ニジマスの刺身をカルパッチョ風で
のように楽しんでいらっしゃる方もいらっしゃいます＾＾

暑い夏を楽しく乗り切りましょう♪

こんにちは、淡水養魚場「白山堂」です。

いよいよGWが始まりました。
今年はご家族やご友人と集まる方も多いのではないでしょうか？＾＾

白山堂ではGW中もご注文・発送を承っております。
イワナの塩焼きやお刺身などぜひ連休中に楽しんでみませんか？
ご予約をお待ちしております。

BBQなどに便利！当場の「岩魚の串打ち」を使った岩魚の塩焼きを上手に焼く手順とコツをカンタンにご紹介します＾＾ぜひBBQなどで楽しんでみてください♪

＜手順＞
①解凍して開封したら一度網等に立てて表面を乾かすと網に引っ付きづらくなります。※網に酢を塗ると焦げ付きずらくなります。
②塩をヒレや尻尾に多めに、腹部や側体には少な目につけます。☆塩は天然塩がおすすめです◎
③よく焼いてお召し上がりください。

当場でも色々と焼き具合を試しているのですが、「岩魚」という魚はしっかり目に焼いた方がおいしい魚です。

当場では串打ちの他、ご家庭で楽しめる串なしの岩魚や一夜干しも販売しているのでよかったら覗いてみてください♪