孟宗が終わると夏野菜に向けて動き出すのですが
ここ数年は春先の農産物が特に旬がズレるなどで
減収に繋がることも多く工面しています。
今年は山菜も厳しかったですがこれから収穫の梅が一昨年に続き
大不作となりそうで販売できなさそうです。

そんな中でも山椒はなかなか力強く、山椒の葉、山椒の実は
今が旬です。

山椒の葉は主に福島の郷土料理のニシンの山椒漬けで使います。
山椒味噌や天ぷらにも使いますが大量には食べられないので
送料かけてまで注文するのは気が引けますよね。

我が家であればお米やたまご、干し孟宗、山菜の赤みずなど
今あるものの中でセット販売もできます。
出品は目に付くように単品での出品となると思いますので
近々出品しようかと思いますがセット販売は
お問い合わせいただければと思います。

山椒の実は10㎝ほどのお皿にフワッと乗せて30ｇほどです。
スーパーなどでも30~50gくらいで販売されることが多いですね。
早めに注文の方はMax1㎏くらいは準備できると思います。
50g300円くらいを予定しています。

最近はスイーツに山椒の実を使う洋菓子店もあるらしいですね。
山椒の実は小さい実をトゲの多い枝から収穫するので
痛みと共に作業します。
手袋をするとトゲが手袋に引っ掛かりやすく仕事しにくいため
トゲを防ぐのも大変です。