毎年好評いただいています孟宗の出品しています。
こちらの伝統料理で味噌と酒粕ベースの孟宗汁は今の時期は毎日食べています。
さらに山形ではあまり作られていない干し孟宗。
干すと10分の1ほどとなります。干し椎茸と同じく干すことでとてもいい出汁が出ます。これを使って炊き込みご飯や煮物を作ると生の孟宗より旨味が増します。
皮をむくと半分ほどになるので、２，３品作る前提で孟宗3㎏、それに干し孟宗のセットも出品しています。
6月に入ると孟宗が細くなるので多めに入れます。注文が多いと早めに出品をストップしますのでぜひお早めにご注文お願いします。