石野水産の投稿一覧

お客様の投稿以外にももレビューも拝見してます
投稿にもありますが
☆が１つがありました。

「賞味期限が短い！！」というものでした

原因は
４０ｇのひじきに
４０ｇのちりめんのラベルを張ってしまいました
お客さんは１年じっくり楽しめると思ってるのに
９０日だとがかかりされます

ひじき　　　　　　　賞味期限１年
ちりめん冷蔵１０度　賞味期限９０日
パッケージをバイオにして印刷もしてあるので

グラムとバーコードと賞味期限しかないので
焦って間違った

お客様はご理解いただいたのですが

社長スタッフともに
お客さんはどう感じられただろうか。

「楽しみにされていたところから
すごくがっかりされた。。」

「初めてだったのにふあんになったのでは？
　また、石野水産にがっかりしたはず」

「私だったらむっちゃ怒る」

これがないようにするにはと、
操作を再度見直しがめんを見直し
同じものがくっついて表示されないようにする
つど賞味期限を確認する。
箱の外にも貼ったらどうか?

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今回のお客様には大変失礼をしたのですが

それでもバーコードの写真付きで連絡くださったので
コードをよみこんで原因がわかりすぐに
考えることができた

多くの皆さんには喜んでいただけているのも実は
たくさんの失敗の上に
ご迷惑をおかけするけれど

商品は正直他にないものが出来てます
あとは
「人間のミス！！」

つらいときは外を見ます。
夕陽を見て、こんな日もあるけど
明日はきっとより良い日にする！成長あるのみ

「海が綺麗ですねー
だから
いいひじきできるんですねーーー」

違います

確かに瀬戸内らしいうちの漁場は綺麗ですが
海のゴミはどこにでも流れてきますし
さっと洗ったこの状態ででは
この見た目、、
食感、香りも
石野基準にならず

このあくというかモコモコ
もーーーーと思います

ここから磨きます
1日−2日汚れ具合で磨きにかかる時間もまちまちです
いっきには出来ず少しずつできては桶に


出来上がると
天然水で汚れを流すと澄んだ水になり
香りが変わります
これがかまだき前の下処理
水なので手がこれから寒くなると
かじかもみ、、
痛い

でも
これが皆さんがサラダで美味しいーーという理由
鉄釜ひじき
天然ひじき
ではなく
石野のひじきを選んじゃう理由でもあります

鍋にひじきと思われると思うのですが結構あいます😄
届くのは黒い
細ーーいのですが炊き立てだとこんな感じですふんわり
ですが食べた方はご存知
柔らかく
シャキシャキ
この食感

そして香りは変に磯臭くないからいくらでも食べられますー
柚子胡椒でモリモリ食べられると思います

ちりめんのお煎餅、、お待たせしています。
無理すればいいじゃないかといつもならやるのですが

ごめんなさい。今は無理はしたくなく。。

母が右手の親指の付け根を８月ごろに機械で打ち付けて、、
病院に行ってレントゲンを撮ったのに
骨は折れてないけど痛いということで
痛み止め
シップ

２か月たって
痛みが引かない
ということで都会の病院に
MRIでもう骨折が確定

大きな病院に手術に、、
行くことに。

大きな病院で壊死の傾向
隙間があるまま変に固定も見られたので
即入院、手術になりました。

こんなわけで申し訳ないですが
もろもろいつもよりスピードダウンしております。

ただ、安心してください先生太鼓判の
骨密度はばっちりなので
大丈夫です

カルシウムプラスびたみんCもよかったようです

寒くなりましたね。
鉄板の前で手焼きする煎餅もどんどん焼ける季節にはなったのですが、

今出荷が追い付かず、急きょお待たせすることになりました。

ちりめん漁が終わってから焼き上げができるようになったのに
おかげさまでお土産に、店舗様への卸の注文も予約順にしている状況です
いつもならすぐ出せるのですが３－５日
お待たせする状況となっております

機械でどんどん作れ！！と思うでしょうが、
ちりめんだけで作ったお煎餅、つなぎなしの商品は多数あるのですが
原料もうまみがあって塩分も少なめで、という

見る人が見たらわかる最適材料があり、それを下処理をして
手焼きしております

煎餅に合うように下処理をしたら
鉄板に広げて挟んで圧力をかけるだけ

とはいえこの鉄板がむちゃくちゃ重くて
一日に頑張ったら１５０袋くらいできるのですが
その次の日は筋肉痛になること受けあい

このところ続けて焼いているので
焼き上げる父は肩がいたくて、、
整形外科にも通いながら焼いております。

快く待っていただけて助かっています
大袋を作るとも言ったのに、こういった状況ですみませんが
たくさん作ることではなく
待っていただいている分

妥協なく
いつもの味をお届け致しますね。