釜揚げちりめんのおいしい時期のはずなのに、、、
2022/07/27
ちょこっと釜揚げ獲りました。
いいサイズふんわり。。。
急遽、、
今日は朝獲 のいいちりめんもほら。。
こんな感じですが
なんとよーーーくよーーく見てください
赤いのがチラリ、、
これが多いと、、ちくっと口当たりが悪くなる
乾いた
ちりめんなら風力でこうやって飛ばしてしまうのですが
釜揚げでは無理
ということで頑張って手で除去したのですが【汗】
極力触らずに仕上げるのがふんわりの秘訣なので
これ以上多くなったら釜揚げストップ、、、
いいサイズふんわり。。。
急遽、、
今日は朝獲 のいいちりめんもほら。。
こんな感じですが
なんとよーーーくよーーく見てください
赤いのがチラリ、、
これが多いと、、ちくっと口当たりが悪くなる
乾いた
ちりめんなら風力でこうやって飛ばしてしまうのですが
釜揚げでは無理
ということで頑張って手で除去したのですが【汗】
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これ以上多くなったら釜揚げストップ、、、
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