冷凍です)釜揚げ　生ひじき200ｇが540円　初物11月20日発送旬スタート　(受付は20日午前まで)

やってきました
釜揚げ生ひじきシーズン
20日発送
今は冷凍品を出しています
賞味期限　期限が180日です

釜揚げの生ひじき　
あまり店頭では見ることがないものではないかと

いくらおいしくても日持ちしないから店頭にはほぼ並びません
でも生産者の願いはそういう本当の味を知ってほしい
知らないのは残念すぎる！！！

本当にお勧め味を知ってもらうこと
そういうものこそ産直！食べチョクです！

釜揚げ”生ひじき”　届いたらすぐに食べられる状態の
釜揚げしたばかりの生ひじき200ｇ入りです

まず大事なので商品説明より先に言います
日持ちはしません
消費期限４日【冷凍保管半年もちますただ風味がだんだん弱くなります】



ゆでたらいつでもできるんでしょ？？
そんなもので、良ければ石野水産で買わないでください
原料を磨き上げ、加工品です。
天候、気温いろんな条件がぴったり合ってできるのがこの生ひじき

美味しいとは言いません
けれど多くの方が待ちわびこの生ひじきしか食べられない
といって１０個２０個とかって冷凍されるのには理由があると思います


生産者の願いは、たくさん売ることもですが

本当の味を知ってほしい
知らないのは残念すぎる！！！

本当にお勧め味を知ってもらうこと
そういうものこそ産直！食べチョク

そうやって２年伝え続け皆さんに知っていただきました

その中で
ヒジキの水洗いもう洗いというより
磨き！その磨きを変えて、、
つるっと感が増しました。

むらしのタイミング変更などでちょっとずつ
良くしてきました

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊作り方＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
瀬戸内の穏やかな海で育ったひじき
細い時期だけ厳選したもののみを
刈り取り

そのひじきを一度乾燥させ寝かせておいてから

臭みや塩分を除去できるよう
しっかり水洗い
水洗いというよりも磨き！！

そのひじきを
鉄釜を薪で炊きしっかり芯からしなやかに仕上げ

そして釜揚げ直後に冷やして直送

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
よくあるご質問

Qお勧めの食べ方
A　昨年までポン酢を一押ししてました
　わさび醤油で
もうお刺身といえるくらいこの食感は癖になります。

今の一押しの食べ方
ただ、、
ほのかに後味に、燻した薪の香りが広がるのですが
それはラー油が合うようなそこにお好みでお醤油
ゆでただけのひじきですがもうメイン！！とまらなーーい

Q　下処理は？ゆでないとだめですか？
　こちらで鉄釜でしっかり炊いてます
　さっとみずあらいで！

Q日持ちしないのですが保管はどうしたら。
　冷凍してください
　（半年ほどは持ちます）


生ひじき　
消費期限　４日　
冷凍半年　
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