冷凍釜揚げ現在の予約、今の水揚げから出品を終了することになりました

獲れたてについづいて食べてみたけどやっぱりおいしい！
スーパーのシラスを冷凍してすごく残念
産地から取り寄せたけどこんなにふっくらしてなかった
そうなんです。石野水産の釜揚げは写真の通り、とにかくみずをきる、
水の重さで釜揚げの重さをかさましできるのにといわれますが
水をこの風圧で切った上に温風。ふんわり仕上がらないはずがない

自分たちがおいしいと思うものを作り届け喜ばれる
喜びの声が多い分、、、やめるのは悲しいですが

これが自然、これが旬です


そういえば、、今人気のひじきももうすぐ品切れです
１０月半ばまであると思ったのに早い、、、卸先にはぼちぼち連絡していってます。
１１月にはひじきの収穫生産が始まりますが間に合うかな

朝晩は涼しくなり、秋になってるんだとつくづく思いますが
それぞれの時期の美味しいものをお届けできるよう頑張りますので
引き続き石野水産を応援お願いいたします