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まえむき。FARM & SHOPの投稿一覧

ビニールハウスの整備中です。

フローレンスフェンネルの赤ちゃんが生えてきてます。
なんだか塊根植物のようでカッコいいので撮影してみる。
うーん、写真が下手で残念(笑)
フェンネルもたま～に野菜セットに入れてます🎵
あまり馴染みがない西洋野菜なので「この方はお料理好きかも？！」と感じたお客様にしか入れてません。すみません。。。
でも、本当は皆さんに食べて貰いたいです。
あまり扱わない野菜だからといってなにも難しいことはなく、フェンネルもスライスしてオリーブ油に塩コショウで炒めるだけ。それでも充分美味しいんです！

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春です！ようやく春です！

町のそこかしことか畑のそこかしこに今年も出てきました！ふきのとう！！

春のふきのとうといえば天ぷら！かもですが、今回はあえてしょうゆ漬けにしてみました！！

売っているものはダシの風味を入れるためにアミノ酸とかを添加しているのですが、、あれってなんか美味しくないと思っておりまして（思いっきり主観です！）

ということで、ウチで作るときは美味しい醤油に美味しいみりんでタレを作って漬け込みます。

そのままお酒のおつまみにしても、ご飯に乗せても、豆腐に乗せても、チャーハンやパスタにしても美味しい｡

漬けてすぐでも美味しいけど、しばらく漬け置くと味が丸くなってさらに美味しい｡

てなことで、最近は漬けダレの比率を研究中です。来年は販売できるといいなぁ｡

なんて思いまして、惣菜加工の許可を取得しました！！！
これで研究にも力が入ります！！
続々と美味しいものお届けできるよう頑張ります！！！

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ようやく雪が溶けてきました！！

ようやく雪が溶けてきたので、今日は去年やり残した畑の片付けを！！

支柱を片付けたり、ゴミを拾ったり、マルチを剥がしたり。ちょっとした作業なんですが、冬の間になまった体にはなかなかしんどい作業でもあります笑

去年残しておいて、春になったら菜花にして食べようと思っていたケールたちは、ものの見事に何者かに食べられていました。

この辺はカモシカもいるしウサギもいるし｡どっちが食べたかわかりませんか…まぁお腹を満たせたのならよしとしましょう笑

たまに食べ残しもあったので、これから芽が出ることを期待したいと思います！！

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蒔いた種がだいぶ成長してきました。

これからの時期は、晴れると温床やハウスの室温がすぐに40度とかいってしまうので注意しなければ｡

まだまだ種まきやらないとですが、成長見ながらおいおいとですね。

塊根植物もだいぶ発芽してきました。もうちょっと種買ってみようかな。

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山菜のチェックをしてきました｡

ようやく暖かくなってきて、だいぶ雪も溶けてきました。

ということで、毎年の楽しみ、山菜のチェックへ｡

ちょっとは膨らんできているけど、まだまだですね。
ちなみに低いところの芽は冬の間に何者かに食べられたようでした｡

今年は雪が多かったけど、取れる時期は例年と変わらないかも？？という感じです。

あ、今年も山菜の予約販売開始しています笑
よろしければご購入をよろしくお願いします！

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