ブイヨンもバターも玉ねぎさえも使わずに、美しい黄緑色の果肉と柔らかなきゅうりの香りを大切にしながら、まろやかな旨みのある塩糀をと合わせて、爽やかなミントの香りが素敵な、きゅうりがいっぱい詰まったギリシャ風のポタージュを作りました。
新鮮なきゅうりの持つ清涼感と自然な旨みを活かし、塩麹が加わることでさらに深みのある味わいに仕上げています。
そして何より！！全体の95%ほどを占めているきゅうりは「白黄うり」という品種で、美味しいからこそずっと自家採種を続けている、青臭さが少なく旨みのある美味しいきゅうりです。
野菜が美味しいからこそ、このポタージュも美味しい。軽やかでヘルシーなこのポタージュをぜひともご賞味くださいませ。
※80g前後のお好みの牛乳か豆乳を混ぜてからお召し上がりください。
一袋でだいたい2名様分になります。
※きゅうりは、もちろん農薬も除草剤も、化成肥料も牛糞や鶏糞などの動物性有機堆肥も使用せずに栽培しています。
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新鮮なきゅうりの持つ清涼感と自然な旨みを活かし、塩麹が加わることでさらに深みのある味わいに仕上げています。
そして何より！！全体の95%ほどを占めているきゅうりは「白黄うり」という品種で、美味しいからこそずっと自家採種を続けている、青臭さが少なく旨みのある美味しいきゅうりです。
野菜が美味しいからこそ、このポタージュも美味しい。軽やかでヘルシーなこのポタージュをぜひともご賞味くださいませ。
※80g前後のお好みの牛乳か豆乳を混ぜてからお召し上がりください。
一袋でだいたい2名様分になります。
※きゅうりは、もちろん農薬も除草剤も、化成肥料も牛糞や鶏糞などの動物性有機堆肥も使用せずに栽培しています。
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