あさちゃんのとれたて農場の投稿一覧

　２０２３年１２月２１日(木)、今日の最低気温は-0.5℃、最高気温は6.4℃と、寒い日が続いています。12月下旬なので、冬らしい気候になってきましたが、まだまだ雨が必要です。雨乞いは続きます。

　今日は野菜セット用の野菜の収穫日なので、プチヴェールの葉を収穫しました。「プチヴェールの美味しい葉」の単品の商品を出す日も近そうです。今日は、このプチヴェールの美味しい葉と豆腐を鰹節などと炒めてみました。プチヴェールの葉は甘みが強く、シャキシャキした食感です。うま味も強いので、淡白な豆腐と合わせても味がぼけません。味の濃い野菜です。

　２０２３年１２月２０日(水)、今日の最低気温は0.5℃、最高気温は10.6℃でした。寒さに加え、最大瞬間風速は12.9ｍと、強風も吹いていました。

　今日は、ヤーコンの塩麹漬けを作ってみました。生のヤーコンはシャリシャリした食感ですが、塩麹漬けにすると、少ししんなりします。ヤーコンも塩麴も、やさしい甘さです。

　２０２３年１２月１９日(火)、今日の最低気温は2.7℃、最高気温は6.2℃と、寒い日が続いています。

　この寒さの中、冬野菜は元気いっぱいです。子持ちタカナは、これからもっと背が高くなって、葉の付け根に脇芽ができます。脇芽を大きくするために、下葉を取ってやります。その下葉は、タカナとして美味しく食べられます。他の科の野菜と混植することで、互いが助け合って生長してくれます。

　２０２３年１２月１７日(日)、今日の最低気温は-0.8℃と、この冬初めて零下の気温になりました。最高気温も7.7℃、冷え込む一日でした。

　陳皮ご飯を作ったという話を人から聞き、我が家でもミカンご飯を作ってみました。生のミカンの皮、梅干し、赤しそを入れて炊飯し、蒸らした後に食用菊を混ぜました。ミカンの皮の香りがよく、ほんのり甘くて、こんなに美味しいとは、驚きでした。

　２０２３年１２月１６日(土)、今日の最低気温は9.9℃、最高気温は17.5℃と、昨日に続いて比較的温かい一日でしたが、明日から寒波到来です。

　プチヴェールやキャベツがよく生長しています。

　プチヴェールは、非結球型の芽キャベツです。芽キャベツを大きくするため、下葉をかきとりますが、このかきとる葉が美味しいのです。当農場では、「プチヴェールの美味しい葉」という商品名で販売しています。

　当農場では、農薬化学肥料不使用栽培なので、キャベツやプチヴェールなど、アブラナ科の大きくなる野菜の間に、科の違う野菜を植えて、害虫や病気が広がらないよう、対策をしています。互いに助け合うコンパニオンプランツとしての働きをしています。

　シュンギクは、既に一度収穫しています。その他、スイスチャードやルッコラ、ワケギなども生長してきました。これから適宜収穫です。