キンジソウも、夏の葉野菜です
2024/07/15
２０２４年７月１５日(月)、今日も、朝から断続的に雨が降り、１４ｍｍの降水がありました。最低気温は22.4℃、最高気温は26.7℃と、今日も比較的涼しい一日となりました。
夏はトマト、ナス、ピーマン、アマナガトウガラシなど、実野菜が種類豊富です。葉野菜は、昨日紹介したオカワカメのほか、キンジソウが元気です。キンジソウは、水前寺菜の呼び名の方が有名でしょうか。いかにも硬そうな外見ですが、ゆでるとしんなりして柔らかくなります。ツルムラサキのようなぬめりとシャキシャキした食感で、美味しい野菜です。
夏はトマト、ナス、ピーマン、アマナガトウガラシなど、実野菜が種類豊富です。葉野菜は、昨日紹介したオカワカメのほか、キンジソウが元気です。キンジソウは、水前寺菜の呼び名の方が有名でしょうか。いかにも硬そうな外見ですが、ゆでるとしんなりして柔らかくなります。ツルムラサキのようなぬめりとシャキシャキした食感で、美味しい野菜です。
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
