ハヤトウリとベーコンの炒め物を作ってみました
2023/02/09
 2023年2月9日(木)、今日の最低気温は-0.3℃、最高気温は、正午前に9.9℃まで上がりました。今日も、日中は暖かくなりそうです。

 ハヤトウリは、おかげさまで今年度は既に完売しております。自家用、種用として、多少貯蔵しています。芽が出たものは美味しくないので、種用です。大きくて硬いものも種用としていますが、厚く皮を剥けば、食べられるものもあります。

 自家用は、冷暗所に置いておけば、少しずつ傷むものがでてきますが、もう少し貯蔵できます。冬に歯応えのよいウリが食べられます。今日は、ベーコンと炒めてみました。
はる

以前購入いたしました。玄関先に新聞紙に包んで2週間弱置いてしまいましたが、浅漬けにするとシャッキシャキでとてもおいしかったです。次年度もよろしくお願いいたします!

あさちゃんのとれたて農場

 過日は、ご注文ありがとうございました。

 そして、コメントありがとうございます!
ハヤトウリの浅漬け、歯ごたえがよくて、おいしいですよね^-^

 ハヤトウリは、本当に優れモノの、魅力的な野菜です。
農家にとっては、病気や虫に強くて栽培がしやすい、ありがたい作物です。

 多年草なので、一度植えると翌年からは自然に生えてきて、次から次へと実を実らせます。

 収穫後、長く保存ができるのも、ありがたいところです。

 果実は、漬け物、酢の物、炒め物に煮物、ポタージュから果てはジャムまで、いろんな調理に使えます。

 来シーズンも、どうぞよろしくお願いいたします!

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