こんにちは！若葉農園の浜口です！
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「今日の一本ネギの収穫量、２３キロです。ねぎぼうずの多い所からとってください。」
今朝のミーティングの収穫確認でこんな指示が…Σ（・□・；）
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…ネ、ネギボウズ❕❔
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一体何者なのかが気になりましたが、みんな普通の顔をしていたのでとりあえず畑へ行ってみると…
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なんだこれは！！！
いつものネギじゃない！！何本かが、こんな姿に！
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なんとこれがネギボウズの正体。種を残こすため、花を咲かせようとしてこんな姿になるそうです💡
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そしてこのネギボウズ、なんと食べられるそうですよ！
食べごろは開花する前のつぼみの時期で、ふきのとうのようなほろ苦さがあり、天ぷらや和え物にして食べると美味しいようです🍳
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さらに、同じネギ属「アリウム」という植物は、きれいな紫色のネギボウズでフラワーアレンジメントに使われるそうです🌼ぼんぼりみたいでかわいいので調べてみてください！
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ただこのネギボウズ、ネギ好きの人には少し寂しい合図で、旬が終わろうとしているサインです😢もうすぐ「一本ネギ」は収穫終了。
だけどネギ好きのみなさん！まだ若葉には「九条ねぎ」という品種が残っていてくれますよ！「九条ねぎ」は、このネギボウズになる時期が遅いのが特徴で、３月まで食べられます✨最後まで若葉のネギを楽しんでください♪