サツキ様、旬野菜のそれぞれにぴったりのお料理を作っていただき、お喜びいただけましたこと、お知らせくださりありがとうございます!
生産者としてとても嬉しく、美味しい野菜を作る励みになります。
私たちは少量多品種をビニールハウス等無しに、露地で栽培しております農家です。大浦太ごぼうもスコップで1メートル以上の深さを掘り進めながら1本ずつ人力で収穫しております。
サツキ様が仰る通り、柔らさが特徴で、中心にすが入り、皮にひび割れがあるのが美味しさの証拠です。
葉物、根菜、香味野菜や柑橘等、お料理するうえでのバランスも考えて収穫しております。
食べチョクには野菜の豊富な時期にしかなかなかお出しできないのですが、冬野菜の旬の盛り、端境期に入る前まで、どうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます。