小麦粉を前回よりも少なくして作ってみました。外はパリパリパリ・カリカリ、中はもちもちです！味付けは塩コショウのみでしたが、お芋自体が甘いのでとても美味しかったです。

細切りにして、薄切りピーマン、トマト、スライスした玉ねぎをミルフィーユ式に重ねて、旬のヤリイカのフリッターをのせてサラダにしました。美味。

まず購入して3週間くらい経ちましたが、玉手さんが教えてくださっ通りに保存してみました。寒暖差が激しく、到着してしばらくは冷暗所に新聞紙にくるんでほったらかしだったのですが春になるので食べる以外は新聞に数個づつ包んでビニールに入れ、目が出るのを防ぐため林檎を入れて袋をギュッと絞り野菜室に。すぐに食べる用のお芋は室温で台所に置いておきました。スゴイ！！良い保存方法です、芽が出ず美味しいまま長いこと食べられます。 ※写真1枚目の黄色い点線のジャガイモが野菜室に入れておいたものです。それ以外は新聞紙にくるんでからビニールに入れて室温で放置しておいて、少し芽が出始めました。 お芋の皮を剥いてカットせず丸ごとカレーに入れてみました。美味しかったです。贅沢でした。

2本目の雪下にんじんです。皮は肉料理の香味野菜として使うために冷凍。細切りにして長以上はきんぴらごぼうに入れました。にんじん特有の香りが無く、甘さがあるにんじんです。柔らかく火が通るのが早い感じがします。 細切りを更に半分に切ったのはおからのいり煮に入れました。オイシイです！

玉手農場さんの玉ねぎを食べチョクで販売してほしいです！！ニンジン・ジャガイモ・玉ねぎでカレーができるので。

先日届いた人参調理しました。人参臭さが無くさっぱりと甘い人参でした。皮はもったいないので、肉料理に使うために香味野菜として冷凍しました。小さめの1本を細く切り、白菜と、短く切ったエノキと一緒に肉団子の煮込みに入れてみました。上品な味わいです！

届きました！綺麗なキタアカリと大きいにんじんが4本。箱を開けて蒸気を逃し中です。

玉手農場さんのキタアカリでポテトサラダを作るのは2度目です。本当は蒸して作りたかったのですが時短で茹でることに。火が通ると綺麗な黄色になりました。なるべく日持ちがするようお酢を入れてマヨネーズや塩コショウ・砂糖少々、ニンジン、スライス玉ねぎ、ハム、胡瓜を混ぜて冷ましてあります。芋をすべてマッシャーで潰さないようにしてたので、ゴロッと感のある美味しいポテトサラダが出来上がりました！次何を作るかが楽しみです。

前日にお湯につけておきました。それから夕飯を作りながら火にかけすぎて煮崩れてしまいました。初めての調理で煮るのは上手に出来ませんでしたが、お豆のせいではないです。 そのままでも豆の甘い味がして、サラダのトッピングにしようと考えてます。次回は失敗の無いよう頑張ります！美味しい北海道のお豆有難うございました。

先日届いたばかりの玉手農場のキタアカリをせいろで蒸しました。Ｓサイズ位のちびっこいのを選んで蒸かすこと20分竹串がスーッと通りました。今回は何もつけずに食べてみました。12月のものに比べると水分が若干多い感じがしました。(個体差かもしれませんし、私の調理時間が長かったのかもしれませんが）甘くてお芋の味が濃くきめ細やかでとても美味しかったです。訳ありとは思えないお芋です。サイズはまちまちですが小さいのはふかし芋にすると時間がかからないので調理が楽です。まだまだたくさんあります。おすそ分けして、残りは大事に保管し、大切に味わいきろうと思います。

20キロ届きました。12月に10キロを買ってとても美味しかったので楽しみにしてました。大きいのが少なめ、中くらいとプチサイズのがゴロゴロ入ってました。農機具の痕みたいのやスコップの先のようなものが食い込んだものもありますが、家庭消費用なので全く問題なしです。その部分をとって大事に調理しようと思います。小さいのはふかし芋にする予定です。皮が厚く味が濃くて甘く、きめの細かいホクホク系の玉手農場さんのキタアカリは大切な我が家の食材になりました。芽が生えたり傷んだりしないようお芋さんたちは4から5個づつ新聞に包み、りんごをビニール袋に入れ大きい段ボールに保管中です。週末関東は20度近くなるのでそれでも心配ですが、野菜室だと凍傷になって全部だめになってしまうのではと心配になり、冷暗所に放置しておきます。寒波で寒い中農作業お疲れ様でした、迅速な発送ありがとうございます！

昨日注文しました。到着後数個ずつ新聞紙にくるんで野菜室に保存しておこうと考えております。 この保存方法で追熟ができますか？また正しい保存方法でしょうか？新聞紙が冷暗所でも湿りますが、湿った時は交換した方がよろしいでしょうか？

12月中頃に届いた玉手農場の美味しいキタアカリも最後が4つになりました。暮れと正月忙しく新聞に4～5個単位で個別に包んで大きいビニールに入れ、段ボールに入れて冷暗所に置いたっきりでした。芽が出て始めて、シワがあるのもあって柔らかくなりつつありました。市販のだったら捨ててしまいがちですが、玉手農場さんのは絶対にもったいなくて捨てられないと思い調理しました。2個は皮を剥いてをりおろし、小さめの２個は千切りに。スーパーなどのジャガイモだとすると赤く変色し始めますが、こちらはすぐにはそうなりませんでした。そして小麦粉、牛乳、塩コショウ、刻んだバジルを混ぜオリーブ油で薄く焼き上げました。仕上げはバターをてっぺんに。もっちりして美味しかったです。知人や親戚にお裾分けしてたあとは主にふかし芋やカレーに使ってました。これで完全消費しました！次回は野菜室に保存するなどして食べきるまでもっと大切にしようと思います(^_-)-☆。非常に美味しい北の味覚キタアカリです。自分の住む首都圏ではこんな濃厚な味のジャガイモは入手不可能です。新じゃがも楽しみにしてます。大量に頼めるのでまた注文します！

岩もずくと花もずくのブログを読んだのですが、違いがわかりません。 島根の絹もずくが好きでネットで塩蔵のを買うのですが、こちらの商品も収穫時期に試してみたく質問させていただきました。大栄丸様で扱われてるこちらの二つのもずくは、どちらのほうが島根のもずくにより近いでしょうか？ぬめりがある・細い・歯ごたえがある(シャキシャキ）なもずくが好きで、もずく酢にして食べたいので、3条件がある方はどちらか教えて下さい！

随分前に買って、年末年始と忙しく。ふかし芋などにして食べてたんですが、ふと新聞紙にくるんだ玉手農場のジャガイモを見たら、芽が生えてきそうでした。買って２か月近くたってしまっていて大丈夫かと思いましたが、芽の芯と茶色く傷んでしまったところ(配送されたときから有ったものではありません。長く放置してしまったため後からできたもの。）を綺麗に取り、茹でて定番肉屋風ポテトサラダにしました。すぐに火が通り、味もギュッと詰まっていてやっぱり美味しいジャガイモです。今まで買ったことのあるキタアカリとは別格で、とても美味しいおかずが出来上がりました。あと数個なのでまたリピートします！

1日遅れで届きました。正月金時豆の甘煮を作れず、残り数点だったので売り切れる前に購入しました。ゆでてサラダの具にしたり、煮豆にしたりしようと思います。北海道のお豆は甘いので食べるのが楽しみです！

切ってる最中どんな感じの味か試食しました。甘味があり柔らかく美味しいです！カビが生えないように注意して 、大事に食べたいです。多分すぐになくなると思います。 追記：お正月過ぎた後は磯辺巻きにして七味マヨネーズ醤油で食べました。美味しいです。

正月用に10月に早割で予約したお餅届きました！レターパックにぴったり入る市販の切り餅の大きい版のようなのし餅が2枚、空気を抜いた真空状態で届きました。もっと柔らかくつきたてふにゃふにゃと思いましたが、自然の味がしそうで美味しそうです。とてもきれいなお餅です。丁度DYI用のカッティングシートがあるのでうまく包丁で切るよう頑張ります！正月雑煮用に常温でギリギリまで保存しておきます。様子を見ていくらかの量は固くなりそうなら小分けにして冷凍にします。早く届けて下さりありがとうございました、大感謝です！

10月末に正月用ののし餅を注文しました。発送なのですが、30日までには届くでしょうか？それより早い分にはいつでもいいのですが、31日大晦日は受け取るのが難しいのでポスト投函ですが大丈夫ですか？予約順に発送とのことでおそらく早い組の発送と予測しますが、出来たら大晦日以外の日に届くよう手配できませんか？暮れで一番忙しい時期にすみません。よろしくお願いいたします。

一度蒸し器で40分くらい蒸してからオーブンで20分ほど焼いてバターと塩をふってみました。皮が硬め、自分はとても好きです。水分が程よく甘味があり、ぎっしりしてホクホク、それでいてきめがある感じがします。正に求めてた味・食感のじゃがいもでした。皮ごと食べました(笑)。とっても美味しかったです！当分は大丈夫そうですが、またなくなったらリピしたいです。