グラニースミスの果実酢
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調理時間: 60分
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その他
長野県 上水内郡飯綱町
島田フルーツ農園
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グラニースミスは鮮やかな緑色で、食感はサクサクとした軽さがあります。酸味が強く、爽やかな味わいが特徴で、そのままでも料理にも幅広く活躍します。
グラニースミスのよくある質問
- グラニースミスの保存方法は？
- 水分を逃さないよう袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。りんごからは野菜や果物を成熟させるエチレンガスが出ているため、硬いキウイなどを一緒に入れておくと追熟が進みます。
- グラニースミスの食べ方は？
- グラニースミスは生で食べることはもちろん、薄い砂糖水で煮込みコンポートを作るのもおすすめです。作ったコンポートはパンケーキに添えたり、ヨーグルト等に合わせるなどスイーツに利用しても美味しくいただけます。
- 美味しいグラニースミスの見分け方は？
- 果皮に張りがあってずっしりと重く、ツル元が太く変形してないものを選ぶと良いです。サイズは大玉より中玉くらいのほうが美味しいといわれています。果皮がテカテカしているものは熟している証でもあります。
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