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千葉県柏市
千葉大学環境健康フィールド科学センター農産物直売所緑楽
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(更新日: 2024/12/02)
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ふじは日本で最も多く生産されている品種で、10月下旬から12月上旬が旬。果肉はかたくシャキシャキとした食感です。甘みが強く、酸味は少なめ。蜜が入りやすいのも特徴です。
ジョナゴールドは、強い酸味とともに甘みもしっかりと感じられる品種です。10月上旬~11月中旬が旬。歯ごたえもよくシャキッとしています。生食はもちろん、調理用にもおすすめの品種です。
紅玉は、果皮が真っ赤に染まる小玉の品種です。10月~12月に多く出回ります。甘みとともに感じる爽やかな酸味が特徴です。肉質がしっかりとして荷崩れしにくいことから、加熱調理にも向いています。
シナノスイートは、「ふじ」と「つがる」を交配した品種で、長野県で育成されました。甘みとほどよい酸味があり、果肉はやや柔らかくて多汁、香りがよく風味豊かです。特に10月中旬が一番食べ頃となります。
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