山東菜の保存方法は?

山東菜は冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。冷蔵保存する場合は、株の根元の部分を中心に濡れたキッチンペーパー等で包み、ポリ袋に入れて入れるようにしましょう。また、冷蔵庫に入れる際は立てた状態で保存することで、比較的長持ちさせることが出来ます。冷蔵での保存期間の目安は約1週間程度で、葉の色が黄色くなる前に食べきるようにしましょう。

美味しい山東菜の見分け方は?

山東菜は葉が柔らかく傷みやすい食べ物のため、葉先まで鮮やかな緑色をしていて、シャキッとしているものを選ぶようにしましょう。また、切り口が小さくずっしりとした重量感を感じるものがおすすめです。カットしたものの場合は、断面がなるべく平らになっているものを選ぶようにしましょう。断面が盛り上がっているものは切ってから時間が経っているもののため、避けるようにしてください。

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ほのかな甘みとシャキシャキした食感が特徴の山東菜は、炒め料理にぴったり。いろいろな食材とあわせてお楽しみください。

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（更新日: 2024/12/02）

山東菜のよくある質問

山東菜の保存方法は?: 山東菜は冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。冷蔵保存する場合は、株の根元の部分を中心に濡れたキッチンペーパー等で包み、ポリ袋に入れて入れるようにしましょう。また、冷蔵庫に入れる際は立てた状態で保存することで、比較的長持ちさせることが出来ます。冷蔵での保存期間の目安は約1週間程度で、葉の色が黄色くなる前に食べきるようにしましょう。

美味しい山東菜の見分け方は?: 山東菜は葉が柔らかく傷みやすい食べ物のため、葉先まで鮮やかな緑色をしていて、シャキッとしているものを選ぶようにしましょう。また、切り口が小さくずっしりとした重量感を感じるものがおすすめです。カットしたものの場合は、断面がなるべく平らになっているものを選ぶようにしましょう。断面が盛り上がっているものは切ってから時間が経っているもののため、避けるようにしてください。