前田農園彩りトマトとそら豆のマリネ
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調理時間: 5分
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おかず
和歌山県 紀の川市貴志川町
前田農園
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初夏の味覚の代表格、そら豆。空に向かって伸びる姿からその名がつけられたそうです。採れたてのおいしさをご堪能ください。
そら豆のよくある質問
- そら豆の保存方法は？
- そら豆は鮮度が落ちるのが早いため保存する場合は冷凍保存がおすすめです。さやごと冷凍する場合は冷凍用保存袋にいれ、できるだけ空気を抜いて冷凍しましょう。さやから出して保存する場合は黒い筋の部分に切れ目を入れてから保存袋に平らに並べて冷凍しましょう。
- そら豆の食べ方は？
- そら豆はさやをむいて茹でるだけでもビールなどのおつまみとして美味しくいただけます。他にもさやごとグリルで焼いて食べたり、肉や魚と一緒に煮ものにしたりしても美味しく食べることができます。煮物にするときは煮込みすぎないほうがきれいに色が残ります。
- 美味しいそら豆の見分け方は？
- さやが鮮やかで濃くツヤがあるものを選びましょう。表面に白いうぶ毛があるものが新鮮です。さやから出して販売されているものもありますが、空気に触れると鮮度が落ちやすくなるため、さや入りのものを選ぶことをおすすめします。
そら豆に関連するレシピ
そら豆のフムス レシピ・作り方
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調理時間: 20分
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その他
岡山県 勝田郡
👨🏻🌾Kocomo’s Garden 〜モリィの畑〜👩🏻🌾
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