ホクホクさつまいもと鶏肉の甘辛炒め
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調理時間: 20分
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おかず
長崎県 南島原市
OKファーム
岐阜県 安納芋 さつまいもの通販 産地直送お取り寄せ商品
安納芋は鮮やかな橙色で、形状はずんぐりとした愛らしさがあります。食感はしっとりほくほく、甘みも風味も豊かで、やさしい味わいが口いっぱいに広がります。
安納芋のよくある質問
- 安納芋の保存方法は？
- 安納芋を保存する時は、水に触れないように常温で保存しましょう。しかし18℃を超えてしまうと傷みやすくなってしまうので、夏は床下などの涼しい場所か新聞紙などにくるんで野菜室に入れておくと良いです。
- 安納芋の旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか?
- 安納芋は9月下旬から11月下旬に収穫されます。しかし収穫されてすぐに食べるよりも、一定期間経ってからのほうが甘みが増すため、しばらくの間、定温管理されてから市場に出回ります。約1ヵ月貯蔵することで甘みが増します。安納芋の代表的な品種「安納紅」の食べ頃は11月～3月と言われています。
- 安納芋の食べ方は？
- 定番の焼きいもにしても美味しくいただけますが、数日干して干し芋にしたり、スープ状にしてポタージュを作ってもおすすめです。
- 美味しい安納芋の見分け方は？
- 中くらいの大きさで皮の色が濃くツヤがあるものを選ぶと良いでしょう。裂け目から蜜が出て固まっているさつまいもは、より糖度が高いためおすすめです。
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まるで焼菓子？！焼き芋オン・ザ・バター～♪
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調理時間: 75分
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おやつ
長崎県 五島市 福江島
五島こばさんち農園
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