海に囲まれた広島県呉市倉橋は、海に囲まれとっても自然豊かな地域です。
倉橋島の沖合で漁獲したばかりのものをすぐに自社工場で湯がき、乾燥させています。
ちりめんを茹でる時に真水を使い、塩分計で塩分調整を行うことで、塩分控えめに仕上げることが出来ます。
カタクチイワシは出世魚。一番小さな幼魚がちりめんやしらす、そこからかえり〜いりこと名前が変わり、成魚に育ったものがいわしです。
倉橋島の沖合で漁獲したばかりのものをすぐに自社の加工場で湯がき、乾燥させて天日干しに。
添加物・着色料は一切使用していません。
湯がくときに活水器のまろやかな水、蒲刈産の藻塩（もしお）を使っているため、仕上がったときにソフトで旨みのある極上製品になります。
その証として東京豊洲にも出荷し好評をいただいています。
最後の検品にも丁寧な手作業でチェックし出荷しています。
漁獲、加工、出荷まで生産者が一括管理する、真心込めた商品です。
そうしたこだわりが東京・豊洲でも認められ、お取引がスタートしています。
＊カニやエビ、その他の海産物が混ざる漁法で漁獲していますので、商品に混ざっている場合が
ありますので、ご了承くださいますようお願いいたします。
ちりめんの少し大きめサイズ
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倉橋島の沖合で漁獲したばかりのものをすぐに自社工場で湯がき、乾燥させています。
ちりめんを茹でる時に真水を使い、塩分計で塩分調整を行うことで、塩分控えめに仕上げることが出来ます。
カタクチイワシは出世魚。一番小さな幼魚がちりめんやしらす、そこからかえり〜いりこと名前が変わり、成魚に育ったものがいわしです。
倉橋島の沖合で漁獲したばかりのものをすぐに自社の加工場で湯がき、乾燥させて天日干しに。
添加物・着色料は一切使用していません。
湯がくときに活水器のまろやかな水、蒲刈産の藻塩（もしお）を使っているため、仕上がったときにソフトで旨みのある極上製品になります。
その証として東京豊洲にも出荷し好評をいただいています。
最後の検品にも丁寧な手作業でチェックし出荷しています。
漁獲、加工、出荷まで生産者が一括管理する、真心込めた商品です。
そうしたこだわりが東京・豊洲でも認められ、お取引がスタートしています。
＊カニやエビ、その他の海産物が混ざる漁法で漁獲していますので、商品に混ざっている場合が
ありますので、ご了承くださいますようお願いいたします。
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