SDGsについて事務局よりお知らせ
シラウオは元々築地市場などで高級店などに卸先が集中する
高い評価を頂いていた魚。
それが現在では水揚げ量が少なく市場には滅多に並ばなかったり、
未利用となる事もあります。
飯岡ヤマイチ水産さんでは、希少価値のあるシラウオを沖付けに加工した
商品をご提供いただきました。
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当店直売店で以前販売しご好評を頂いた
『生シラスの沖漬け』を
シラウオでお作り致しました^ ^
『生シラウオの沖漬け風味』
こちらの商品は味付けはシラスと同様にお作り致しました
味わい的には
シラスの沖漬けと比べて苦味も少なく
食感も楽しめて、万人受けしやすい印象です。
クセがないのでご飯のお供にも合いますし
酒の肴にも抜群に合います。
シラスよりタレが漬かりにくいので
じっくり漬け込み、中まで味が染みております^ ^
こちらの商品、
シラウオが確保できた為
少量ずつですが常時販売できる見通しとなっております^ ^
だいたい1pあたり2人前ほどとなります。
生物ですので
解凍後は冷蔵保存にて2日以内にお食べ下さい。
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※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。
保存方法・賞味期限など
冷凍保存-18℃以下にて１か月、解凍後冷蔵庫にて2日以内
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