新物【ご飯にもお酒にも◎】生しらすの沖漬け2p

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-
千葉県旭市
飯岡ヤマイチ水産-大納屋-
食べチョクAWARD 2022 水産物 12位
食べチョクAWARD 2022 水産物 12位
  • 販売中
¥1,540 (税込/送料別)
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\ここがイチオシ/

  • かりそめ天国でも紹介された沖漬けの兄弟分♪
  • 酒の肴に♪ご飯のお供に♪
  • 毎年完売の鮮度が命の人気商品
お届け地域

購入方法

商品について

内容 約100gx2p
重量・
容量
約200g
発送
ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
送料 ¥
クール便(冷凍) + ¥ 275

複数注文すると送料がまとまります。

種別
産地 千葉県
特定
原材料
えび、かに、小麦、いか、大豆

賞味期限 / 保存方法

発送から30日間
-20°以下にて要冷凍保存

商品説明

読込中

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飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

千葉県旭市

食べチョクAWARD受賞歴

受賞回数 2回
水産物

生産者のこだわり

  • 1 網元ならではの船上鮮度処理
  • 2 先代から受け継がれる手釜製法
  • 3 日持ちもする天日干し製法
  • 4 手間暇かけて美味しい物作りを

私たちについて

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

千葉県 旭市

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

千葉県旭市でしらす問屋として創業を始めて
網元五代目、水産加工三代目となります。
漁業、水産加工、同市にて直営店を二店舗と道の駅等に出店させて頂いております
地域の方々に愛されおかげさまでここまで営んでこれました。
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、生しらす、生白魚、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱っております。

私たちのこだわり

網元ならではの船上鮮度処理

網元ならではの船上鮮度処理

当店では自家操業船を二隻所有しており、水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

自家操業船では、白魚、シラス等の船びき漁、サワラ等の曳き縄漁、蛤やながらみ等の貝桁漁、まき刺し漁、さより等の二艘曳き漁などを操業しておりどの魚種でも鮮度処理に気をつけて漁獲しております。

先代から受け継がれる手釜製法

先代から受け継がれる手釜製法

鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店の代々受け継がれる手釜製法は大釜にシラスを落とし込む直後も温度が下がりにくく沸点高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

日持ちもする天日干し製法

日持ちもする天日干し製法

乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。
天日干しは水分活性が低くなるにつれて旨味も増していきますので当店でお作りする干物にも天日干し製法を採用しております。

手間暇かけて美味しい物作りを

手間暇かけて美味しい物作りを

船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスや地元名産品の志ら魚等を使った製品をはじめ、活〆した釣り鰆西京漬や塩茹ながらみ、その他港直送の新鮮な魚で作った天日干し干物など水産加工品を製造販売しております。

地元で代々続く網元漁師こだわりの味を是非御賞味下さいませ。

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安心への取り組み

安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。

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食べチョクでは、お客様のクレジットカード情報を安全に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しています。

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