予約販売【白加賀　10kg】梅酒やシロップなどに！【２０年以上除草剤・農薬を全く使わず、地中の微生物を生かした栽培。肥料は堆肥、草木灰、米ぬか。化学肥料は一切使わず。】

＜お届けと商品について＞

・・・3kg/5kg/10kgからお選びいただけます・・・

20年以上農薬、除草剤を全く使わず、微生物の力を最大限に活用する栽培に徹しています。肥料は草木灰と堆肥、米ぬか、鶏糞です。
比重がやや重く、ミネラル豊富な自然の旨味があります。

<用途>　果肉が多く、ジュース、ジャム、梅酒に最適

<栽培のこだわりと植物の古代から生抜く仕組み>

人の健康は腸内細菌１００兆個がカギを握っています。
人も畑も一緒で、植物も根の周りに集まる腸内細菌から栄養を吸収しています。

植物は、太陽からのエネルギーをおもに葉で受け光合成により酸素やブドウ糖を作ります。酸素は大気中に、ブドウ糖の大部分は根っこから土に分泌物として放出し微生物の餌とします。根の周りは微生物の一大コロニーと化し微生物からの分泌物と地中のミネラルを根から栄養として吸収し育ちます。

農薬を使わない栽培は、微生物を元気にし、増殖を促します。微生物の力により地中にあるミネラルを吸収しやすくし、それが旨味、甘み、香り、こくに変化してゆきます。

植物は、微生物が出す分泌物の好みを知り、その微生物を自分の根に集めるため、分泌物の成分を調整するとのことです。驚かされる現象ですね。

園内は、ミミズ、カブトムシ、微生物が地中に多く住みついているため、イノシシの来訪が時々あり、地中を掘り起こしています。今年も数回後ずれ、８０キロのイノシシを罠で仕留めました。

「お客様の来訪大歓迎」

お客様方には園内の見学をしていただき、栽培方法と微生物の話を生産者から聞き、完熟した杉田梅を生で食す感動の体験を強くお勧めいたします。違いが判ります。
お近くに来たときは是非お立ち寄りください。


「農薬を使わない梅の肌の宿命」
味には影響を及ぼしませんが、梅の表面の斑点や傷等がおおくみられます。
この程度は年によって変わります。

<梅の表面の斑点や傷>

添付写真の梅は、出荷当初の写真で余り斑点が見られず、消毒した梅とそん色はありませんが、入梅を迎え高温多湿になると斑点が多くなります。
斑点は、カビが原因のものが多く、高温多湿になるとその発生のスビートが上がります。

この斑点や他の病気を防ぐために年間３～6回の消毒や除草を一般農家はしているそうです。
農薬をしない梅は斑点が出るものと心得てください。

<斑点や傷を防ぐ対策>

強めの剪定を行い風通しを良くし、太陽がくまなく当たるようにしています。
肥料を年に数回ほど施し気に免疫力をつけています。

【梅ジャムのレシピ公開中】
http://odawaraimono.blog.fc2.com/blog-entry-39.html
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