北海道の涼しい気候で育ったブルーベリー（冷凍1kg）

新千歳空港から車で北に40分ほどの長沼町に畑があり、冷涼な気候を好むブルーベリーに適した場所です。涼しい気候でゆっくりと色づき、美味しいブルーベリーが採れます。ブルーベリーにはハイブッシュ系とラビットアイ系がありますが、当農園では当地の気候に合ったハイブッシュ系ブルーベリーを栽培しています。酸味のない品種を甘く作ると甘いだけで味がぼやけてしまいがちなので、少し酸味がある品種を甘く作り、鮮やかな味になるようにしています。

7月中旬～8月中旬のブルーベリー旬の時期に収穫し、すぐに冷蔵庫で１０度まで品温を下げ、ていねいに選別後すぐに冷凍しました。－22度の業務用冷凍庫で冷凍保管していますので、冷凍による痛みは少ないです。

ブルーベリーは農薬を使わないとオウトウショウジョウバエというウジ虫が果実の中に入りやすいため、予防的に最低限の農薬を使用しています。肥料は必要に応じて施用していますが、ここ数年は不要と判断してほとんど施用していません。代わりに、刈った草を株元に集めてマルチングしており、これが徐々に分解されていき、ブルーベリーに寄生する菌根菌によって栄養分として吸収されるようにしています。マルチングは保湿効果もあり、甘さの向上につながっています。
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