【令和6年新米】特別エシカル米　石川県産コシヒカリ（玄米）5kg

▼ より環境に配慮したエシカル米

エシカル消費とは「安くて良いモノ」や「自分にとってどれくらい得か」といった基準だけで選ぶことではなく、より広い視野で「人や社会、地域、環境などに優しいモノ」を購入する消費行動やライフスタイル。

こちらのお米は、より地域環境に配慮して育ったエシカル米です。
通常の栽培に比べ農薬を8割削減し、化学肥料を使用せず良質な有機肥料のみを使用しています。
自家培養した微生物資材や、ミネラルを含んだ肥料を追加で使用し、土壌生物の力を借りて稲にとって健康的な栽培を目指しました。

また、このお米が育った田んぼでは、田んぼの水を一時的に抜く期間を延長することで、通常のお米よりも水田から排出されるメタンガス（温室効果ガス）を削減する活動も行っています。
このひと手間によって、発生するメタンガス量を約3割削減できると言われています。

このように手間とコストが余計にかかるため、どうしても一部の田んぼでしか実施できなかったりしますが、品質を保ちつつも環境に配慮したバランスを良い栽培を目指し、日々励んでいます。

※パッケージもこの考えに則し、装飾の少ないシンプルなものになっています。


▼ ツヤ・香り・旨味に優れるコシヒカリ

誰もが知る日本で最も人気のある品種 コシヒカリ。
その味の特徴は、強い旨みと粘りです。
それだけではなく香りやツヤ、炊き上がりの美しさ、歯ごたえなどどれをとっても優れており、コシヒカリは口に入れると強いお米の香りと旨みを感じられます。



▼ 最新設備を利用した仕上げ作業

お米は収穫後に乾燥させ、異物を取り除くことで美しいお米に仕上がります。
この仕上げ作業を県内有数の最新の設備を利用して行っています。

火力を使わず自然に近い風でやさしく乾燥させることで、お米の持つポテンシャルを最大限引き出します。
その後、カメラとセンサーを搭載した特殊な選別機を使用して異物や着色米を極力除去し、きれいに仕上げています。
（最大限努力していますが、異物や着色米が残る場合がありますことをご了承ください。）
仕上がった玄米は空調を管理した低温倉庫で玄米の状態で保管し、白米のご注文にはその都度精米し、新鮮なお米をお届けいたします。




【お米詳細】
名称　　：玄米
原料玄米：単一原料米
産地　　：石川県（津幡町笠野地区）
品種　　：コシヒカリ
産年　　：2024年（令和6年）
内容量　：5kg
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