黒米（古代米） 1kg　農薬・化学肥料不使用のスーパーフード

黒米は「古代米」の一種とされて、稲の中でもかなり古い種類になります。

黒米は収量性が低く、脱穀にも手間がかかるため、大変高価な米となっていますが、黒米には独特の栄養価値と薬用価値があるとされ、スーパーフードとして注目を集めています。

黒米の色素にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれており、いつものお米に少量を混ぜて炊くだけでご飯全体に色素が広がり、淡い紫色のご飯が炊き上がります。

見た目だけでなく玄米ならではの食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれているので美容・腸活にも役立つとされています。

黒米はもち米であるため、一粒一粒しっかりと噛み応えがあり、プチプチした食感を楽しむことができます。

冷めても固くなりにくく、美味しさが長持ちしやすい特徴があるため、お弁当やおにぎりにもおすすめです。




【パッケージ】
扱いやすいチャック付きのクラフト平袋です。




【栽培のこだわり】
有機肥料のみを使用し、農薬は一切使用せず、なるべく昔ながらの方法で栽培しています。

手植え・手刈り・はさ干し（自然乾燥）という昔ながらの農法を行っているため、人手が必要になりますが、その分たくさんの人の手によって育てられています。

最終的には、ハンドピックにて状態の良くないお米を取り除いています。




【召し上がり方】
いつものご飯に混ぜて炊くだけでお召し上がりいただけます。

■分量

白米1合に対して、黒米小さじ1〜3杯ほど。
お好みで調整してください。

■炊き方

①白米を洗い、いつもの分量の水を入れる

②黒米をさっと軽く洗い、洗った白米に混ぜ合わせる

③加えた黒米と同量の水を加える

この時、塩をひとつまみ入れると味わい深くなります。

④いつも通り炊飯する

炊きあがりが少し硬いように感じられる場合は、浸水時間を1〜2時間ほどとっていただくことをおすすめいたします。




【お米詳細】
名称　　：もち玄米
原料玄米：単一原料米
産地　　：石川県（津幡町笠谷地区）
品種　　：朝紫
産年　　：2024年（令和6年）
内容量　：1 kg
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