味
こし、粘り、そしてもっちりとした歯ごたえ。栽培・生産者のこだわり
私たちが志す「循環型農業」は作物を含めた植物、田畑の生物、土壌微生物すべてを意識します。鍵となるのが「土づくり」。肥料に頼りすぎない農業を実践しています。作物本来の生命力を土の力で最大限に引き出した、とがしら農場ならではの豊かな味わいの収穫品をお届けいたします。産地の特徴
日本三大河川のひとつ信濃川の支流、中之口川に沿って集落をなす戸頭地区。収穫品に重厚な味わいをもたらす粘土質の田畑を生かした農業の盛んな地域です。雄大な越後平野のちょうど真ん中あたりに戸頭農場があります。水田の先には３つのとんがりが特徴の粟ケ岳、たおやかな出で立ちの守門岳が広がっています。品種の特徴
新潟の最高級もち米「こがねもち」は、1950年代の誕生から現在までその高い品質が支持され続けています。お餅はもちろん、おこわや赤飯、おはぎやちまきにもお使い頂けます。農薬・化学肥料を5割減らして丁寧に育て、卵殻などの独自の有機肥料を使い、素材本来の力を引き出しました。商品説明をもっと見る
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