味
しっかりした歯ごたえと寒さにあたり甘みが増してきています。食べる時には漬けたり、炒めたりなどして召し上がって下さい
栽培・生産のこだわり
低農薬で栽培しています。例年では農薬を使わずに作れることが多いのですが、今年は長引く暑さで虫が大量発生していたため、一度防除を行いました。
産地の特徴
長野県飯山市→野沢温泉村のすぐ隣の地域。標高は低めですが、昼夜の寒暖差が大きく、冬には平地で雪が、1〜2m程度降るような厳しい環境の地域です。
厳しい環境だからこそ美味しい野菜が作れます。
品種の特徴
昔ながらの野沢菜長く伸びた為、箱にそのまま入らずカットして入れる対応をしております。
予めご了承下さいますようお願いいたします。
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