【淡路島が育んだ体と心のスパイス！】愛情込めた自社農園の新生姜 5㎏

■新生姜について
新生姜は、一般的な生姜の収穫時期よりも一足早く収穫され、すぐに出荷されるものを指します。新生姜の旬について、初夏のイメージを持たれている方も多いかと思いますが、皆さまにお届けする自社農園の新生姜は、本来の旬である秋に収穫しています。
また、自社農園では化学肥料を一切使用せず、循環型農業で有機発酵たい肥を100％使用して新生姜を含むお野菜を愛情込めて育てています♪
※自社農園について詳しくは下記をご覧ください。

貯蔵された後に出荷される生姜とは違い、収穫後すぐに出荷される新生姜は、皮が薄く、白っぽい色となり、水分がたくさん含まれています。
そのため、辛さはマイルドに、そして爽やかな甘い香りが特徴となっています。

新生姜には、ジンゲオールが含まれ、血行促進作用や殺菌作用があるとされています。そして、ビタミンCが豊富に含まれているため、免疫力を高める効果も期待できます♪

自身やご家族、ご友人の皆さまの健康促進にぜひご活用ください！


■おすすめの食べ方・レシピについて
新生姜は、繊維質を感じさせない食感が特徴のため、サラダや生ジュースなどにそのまま生で使用することや、新生姜のかき揚げ、新生姜ご飯などの新生姜自体を食べることがおすすめです。
さらに、新生姜を大量に使ったレシピとして、ジンジャーシロップの作り方も下記に載せておりますので、ぜひお試しください♪

【ジンジャーシロップの作り方】
＜材料＞
新生姜　500g
グラニュー糖(砂糖)　500g
水　350g
レモン1個
※お好みでシナモンスティック　1本(パウダーでも可能)

＜作り方＞
① 皮のまま新生姜を2~3mm幅でスライスして鍋に入れる。
② グラニュー糖を投入し20分程置く（水分がでてきます）
③ 水を入れ中火で沸騰するまで加熱
④ レモンをスライスし投入（レモンシロップでも可能）
⑤ 弱火で15分煮込む
⑥実の部分を取り出し冷ましたら完成！！
※パンチの効いたお味が好きな方は実の部分とシロップを一緒にミキサーにかけてペースト状にするのもおすすめです！


■自社農園について
淡路島にある自社農園のAwaji Nature Farmでは「土から全部、淡路島」をコンセプトに、化学肥料を一切使用せず、淡路島のミネラル豊富な土壌で、鶏・牛・馬などの畜産残渣やもみ殻、腐葉土等をブレンドして発酵させた100%淡路島産の循環型有機肥を使用しています。

“野菜本来の美味しさ”にとことんこだわった、愛情たっぷりのお野菜を栽培しています♪
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