味
天然ナメコは自然が育てた芸術的なキノコで、原木と比べてヌルメキが多く味も濃いのが特徴です。また天然のムキタケは山のフカヒレとも呼ばれ、様々な料理の脇役で大活躍し、出汁を吸い取って本来の美味しさを出すキノコです。栽培・生産のこだわり
天然ナメコの採取は非常にタイミングが難しいキノコですが当店の、採取チームがプロの感で採取タイミングを見逃すことなく、いい状態で採取してくる天然のナメコとムキタケです。産地の特徴
11中旬から霊峰月山の山頂には雪が降ります。その寒さが天然ナメコに当たり輝かしい色へ変身させ旨味も凝縮させてくれるいい環境にあります。またムキタケも寒さにあたると肉厚になるのが特徴です。
品種の特徴
この商品は皆さんに満足いただくため様々なサイズを入れて発送させていただきます。自然の中に育つ天然ナメコとムキタケは輝き！美味しさ！新鮮さ！の３拍子取り揃えた商品です。保存方法など
商品到着後は水を張ったボールや鍋に天然ナメコを入れ、唐辛子を刻んで入れて虫だしを行ってください。小さな虫が辛味を嫌って出てきます。その後、綺麗に水洗いを行ってから調理を開始して下さい。また保存する場合は生のまま小分けにして冷凍保存をすれば、香り、歯ごたえとも落ちることはありません。内容
天然のナメコは高所についたり、採取困難な所につく時があります。この採取困難なナメコを様々な味で楽しんでいただけるよう、開いたナメコや粒のナメコを混合で発送いたします。またミキタケも大小混合で発送いたしますので様々な料理にぎり用いただけます。商品説明をもっと見る
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