昔懐かしの『紅玉』　山形県朝日町和合平産　2キロ

～中屋風～紅玉とさつまいもを使ったレシピ！！

我が家で実際にこの時期に食べる紅玉とさつまいもを使ったスイーツのレシピを紹介します。
我が家では、おやつや食後のデザートとして食卓に出てきます。

それでは紹介します。

◆まず画像のように紅玉とサツマイモを適当にイチョウ切りします。火の通りが良いようにあまり厚くしない方がいいと思います。
◆次に、鍋の中に紅玉とサツマイモを敷き詰めてそれぞれの層を作ります。できるだけびっしり敷き詰めていきます。一番下の層が紅玉、次にサツマイモ、紅玉、サツマイモの順で４層程作ります。

◆そして、火にかけるのですがこの前に一つ注意することがあります。一番下の層の紅玉が焦げないように水を少しだけ入れます（煮始めると紅玉からも汁が出るので１０ｃｃ程）。水を入れたら弱火で５分程煮立てます。

◆次に鍋のふたを開け砂糖を少し上から振りかけます。砂糖の量はお好みでいいです。そうしたら、今度は中火で５分程煮立てます。

◆紅玉が透明になってきたらこれで完成です。後は、少し放置して冷ましてからお召し上がりください。酸味の効いた紅玉と適度な甘さのサツマイモがベストマッチします。香り付けにはシナモンが合います。是非一度お試しください。
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