山形県朝日町和合平産　「樹上完熟ラフランス」　大玉　５キロ箱

実は、ラ・フランスは収穫したばかりの状態はすごく硬いんです。
そこから追熟という工程を得て柔らかくなるんですが、早く収穫したのとそうでないのでは味の濃さは違うんですよね。

もちろん、その時期は台風などの自然災害が多いのでリスクはありますが、それでも遅くまで樹にならせるんです。
そうして追熟したラ・フランスはすごくあまいんです。
トロっとするまで追熟させると口の中に入れた時の香りがプンプン。

商品が到着したら、半分を暖かい部屋に、半分を寒い部屋にと分けて保管くださると食べ頃をずらす事も可能です。
　ラ・フランスの軸の周りを押してへこむようになれば食べ頃に近いサインです。そこからさらに常温で保管すると、軸の周りにしわが出てさらに柔らかくなります。その頃になったら何個かを冷蔵保存すれば美味しい状態で長く楽しめるかと思います。トロっとした食感になるまで待った方が美味しいのでお試しください。
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