栽培期間中 農薬不使用栽培のハーブ様々な料理に活用できるハーブセットを作ってみました。
食用藍 フェンネル、レモンバーム、ローゼル、イタリアンパセリ、デイルなど
フェンネル アニスに似た甘い香り、種子はほのかな甘みとに淡い苦み苦み。
ビネガーやオイル漬け、お菓子、スープなどの香りづけにも活用でき
ます。
レモンバーム シトラス調で爽やかな香り
ビネガーオイルづけ、鶏肉や魚料理と相性が良いと言われています。
ローゼル 味と香りは酸味がある。摘みたてのローゼルの葉をご提供。
イタリアンパセリ 真夏に最適！爽やか香りと苦み。ミネラル類、ベータカロテン、ビタミンC
が豊富。料理の飾りの他ハーブバターやソースにも活用。
デイル 魚と相性が良く、爽やかな辛みが特徴です。
デイルと野菜をビネガーに漬けた洋風の漬物でさまざまな野菜と
一緒に楽しめます。
食用藍 ポリフェノールが豊富！天ぷらや薬味、乾燥させお茶などに活用できます。
染物に使う方もいらっしゃるようです。
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食用藍 フェンネル、レモンバーム、ローゼル、イタリアンパセリ、デイルなど
フェンネル アニスに似た甘い香り、種子はほのかな甘みとに淡い苦み苦み。
ビネガーやオイル漬け、お菓子、スープなどの香りづけにも活用でき
ます。
レモンバーム シトラス調で爽やかな香り
ビネガーオイルづけ、鶏肉や魚料理と相性が良いと言われています。
ローゼル 味と香りは酸味がある。摘みたてのローゼルの葉をご提供。
イタリアンパセリ 真夏に最適！爽やか香りと苦み。ミネラル類、ベータカロテン、ビタミンC
が豊富。料理の飾りの他ハーブバターやソースにも活用。
デイル 魚と相性が良く、爽やかな辛みが特徴です。
デイルと野菜をビネガーに漬けた洋風の漬物でさまざまな野菜と
一緒に楽しめます。
食用藍 ポリフェノールが豊富！天ぷらや薬味、乾燥させお茶などに活用できます。
染物に使う方もいらっしゃるようです。
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