味
生にんにくなので香りが強いです。自分は味がよく分かりませんが、食べた人は美味しいと言ってくれてます。栽培・生産のこだわり
こだわりはとくにありません。「自然に近い形で」といえば聞こえがいいですが、今年は実家の不幸事とかであまり手間を変えられませんでした。まあ毎年あんまり手間かけてませんけど。。肥料は向かいの牛屋さんの牛糞堆肥とホームセンターの発酵鶏糞だけです。農薬は使っていません。だからあまりお金もかかってません。
産地の特徴
青森県の十和田湖や奥入瀬渓流、八甲田の山々から流れる奇麗な水を使っていますが、日本の田舎は大体どこも自然豊かで水が奇麗です。
青森県にはにんにく日本一を自称する自治体が三つもあります。ここ十和田市はにんにくの生産量が日本一です。田子町はにんにくの味が日本一を自称しています。六戸町はにんにく大玉日本一宣言をしています。
十和田市が生産量日本一は間違いありませんが、裏を返せば質より量で勝負していると言えなくもない。そんな感じで青森県では皆で調和？をとってにんにくを生産しています。青森のにんにくは日本一です。
品種の特徴
白玉王 青森県では大体みんなこれを作っています。＃注意点
長く常温保存すると皮に乾いた黒いカビがでますが、皮を剥けば問題ありません。
慣行栽培ではないのでサイズが小さいかもしれません。色や形にもそれほどこだわらずに出荷しています。
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