濃厚でコクのあるクリーミーな味に、ほんのり磯の風味がプラス。
小ぶりな身に凝縮された、豊かな山陰の海を楽しんでください!
〈産地の特徴〉
島根県島根町は漁業が盛んな漁師町です!
目の前には無人島があるため、岩牡蠣の養殖に適した天然の養殖場になっています。
とても綺麗な海水は、岩牡蠣を美味しくさせるミネラルがたっぷりです!
〈養殖のこだわり〉
A級の種苗を、ミネラルたっぷりの海で3年育てたものを出荷しています。
選別しサイズを分けて、手作業で一つ一つ丁寧に掃除・浄化してから、お客様のもとへお届けしています。
〈品種など〉
岩牡蠣(生食用)
生でお召し上がりいただけます。
1個180g〜250g程度の岩牡蠣を、6個入れて発送いたします。
【オススメの食べ方】
岩牡蠣初心者の方にも開けやすく食べやすい小ぶりサイズです。
まずはこのサイズから岩牡蠣を楽しんでください!
●焼く・蒸す
この2つをすると殻が開き、食べやすくなります。
焼き時間を減らし、レアに近い状態で食べるのがオススメ!
●岩牡蠣フライ
真牡蠣のカキフライより大きいサイズの牡蠣フライができます。
クリーミーでジューシーな大満足の逸品になります!
●岩牡蠣のオイル漬け
岩牡蠣の水分をしっかり飛ばしたあと、鷹の爪やローリエ、スライスニンニクと一緒にオリーブ油で漬けます。
冷蔵庫で2日間ほど漬けたら完成です!
ご飯に一粒のせ、お茶漬けでいただくと最高です!
簡単なレシピや、殻の剥き方を記載した紙を同封してお届けします。
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