葉っぱまで美味しい!葉つきミニ大根3キロ

和久田農園
静岡県浜松市中央区
和久田農園
  • 販売期間終了
¥1,500 (税込/送料別)

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お届け地域

販売期間:1970年1月1日 〜 2025年6月30日

購入方法

レビュー(5件 | クチコミ付き2件)

満足度
5.0
味・品質5.0
包装・梱包5.0

レビュー(5件 | クチコミ付2件)

満足度

5.0

美味しかった!

今回も美味しかったです。いつもありがとうございます\(^o^)/今後とも宜しくお願いします😊
購入した量:約3kg
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満足度

5.0

キメが細かくて大変美味しい!

素晴らしい大根でした。水分量も丁度よくキメ細かくおろしにすると本当に美味しい。葉っぱもオリーブオイルで炒め削り節入れて醤油たらし他の大根では最後まで完食できないのにこちらはご飯が進む、進む。生産者様の想いがぎっしり詰まって美味しくて全て根こそぎ完食。ありがたくいただきました!
購入した量:約3kg
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質問(14件)

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商品について

内容 大根(葉つき)5〜7本ほど
重量・
容量
約3kg
発送
ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
送料 ¥
常温便 + ¥ 0

数量1点ごとに送料が発生します。

種別
産地 静岡県

商品説明

1本が500グラムほどの細身の大根です。

葉の形も良く、肌ツヤの良い大根です。茹でるとキメ細やかな食感ですので、これからの季節、煮物やおでんなどにどうぞ。大根おろしにすると辛味が少なくサッパリした味わいとなります。農薬を使用していませんのでぬか漬けにも適しています。

※長すぎて箱に収まらない場合はカットすることがあります。

<栽培/生産方法、こだわり>

炭素循環農法(たんじゅん農法)という、作物の根を微生物と共生させる栽培方法です。肥料を使用せず作物が過剰な栄養分を吸収することがないため病害虫がつきにくく農薬なしでの栽培が可能です。
育った野菜は全体としてエグミが少なくスッキリとした味わいとなります。
※私たちの場合はモミガラ、オガクズ(国産木材で防腐剤を使用していないもの)を畑に入れて好気性微生物の養分とし、また他の種類の微生物を増やす資材として一年間熟成させた牛糞主体の堆肥を使用しております。

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和久田農園

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生産者のこだわり

  • 1 炭素循環農法(たんじゅん農法)とは?
  • 2 たんじゅん農法、私なりの実践
  • 3 土もハウスも風通し良く
  • 4 こうしてできた野菜は.....!

私たちについて

和久田農園

静岡県 浜松市中央区

和久田農園

はじめまして。浜松で11年前から自然栽培方法の一つである炭素循環農法(略称:たんじゅん農法」)を行っている和久田です。その前は10年ほど肥料、農薬を使った農法を行っていました。まったくの素人からスタートして試行錯誤を繰り返し、それは今でも続いています。

現在は畑を少しずつ拡張しつつ、季節にあった野菜を少量ですが作っています。安全でおいしい野菜を少しでも安価で皆さまに届けられるよう取り組んでいます。

私たちのこだわり

炭素循環農法(たんじゅん農法)とは?

炭素循環農法(たんじゅん農法)とは?

炭素循環農法(たんじゅん農法)とはブラジル在住の林 幸美さんによって提唱された、作物に有用な土壌微生物(エンドファイト)を増やして根との共生関係を築く農法です。

こうして育った作物は森の木々と同じように微生物から直接養分をもらうため、森が肥料を必要としないように肥料が要りません。また根が過剰な養分(硝酸態チッソなど)を吸収することがないため過剰養分を好む虫や病原菌がつきにくくなり、結果として農薬などの防除を必要としなくなります。

たんじゅん農法、私なりの実践

たんじゅん農法、私なりの実践

少しカタい専門的な話となりますが、たんじゅん農法の一般的な実践方法として畑にモミガラやおがくず、竹のチップなどをすき込んだり排水溝を掘って水はけを良くして好気性の微生物を増やす、または畑に米ぬかや鶏糞などを混ぜてビニールシートで覆い、やや嫌気性よりの微生物を増やす、などがあります。


私の場合はそれらの方法に加えて、近所の高い技術を持った牛農家さんの自家製堆肥(一年以上熟成、1グラム中の微生物が20億)を使い土中の微生物の量、質を豊富にしています。
微生物が土の構造を変えていくため私の畑はフカフカでどんな大雨でも水たまりができず冬でも少し掘ると菌の発酵熱でほんのり温かいです。
最近は高温多湿な日本の環境を考慮に入れてオガクズなど乾く傾向の強い資材を重点的に使用しています。葉物など一部の野菜にオガクズやモミガラが少し混入するのはご容赦ください(^_^;)2020年からは防腐剤を使用していない国産材木のオガクズを木工所さんからいただけるようになり、より早く土に馴染むようになりました。

土もハウスも風通し良く

土もハウスも風通し良く

土にはモミガラ、オガクズなど炭素分を供給すると同時に畑の通気性を良くするものを選んで入れています。そしてハウス栽培のほうでは天窓を大胆に開けて下から上への気流ができるようにしています。
淀んだ水では作物が育たないように、ハウス内の空気も滞ることなく流れていくように気を使っています。

こうしてできた野菜は.....!

こうしてできた野菜は.....!

こうして出来た野菜はみずみずしくてエグみが無く買っていただいたお客様から喜ばれております。生育条件が良すぎて大きくなりすぎることも多々ありますが……深く身体にしみこんでいく美味しさをぜひお試しください。

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