味
味はジャガイモに似ていますので、ジャガイモの代用になります。生のまま薄くスライスしてめんつゆに30分ほど浸しても食べることができます。きんぴら、天ぷら、肉じゃが、煮物などにお使い下さい。栽培・生産のこだわり
菊芋を栽培している畑では農薬・化学肥料・除草剤は使用していません。また肥料も入れておりません。菊芋を収穫後は茎や葉と共に畑を耕した後、一定間隔で親芋を植えて育てています。
産地の特徴
水が豊かで空気もおいしい群馬県高崎市で生産しています。また内陸独特の寒暖差があるため、野菜に甘みがのります。品種の特徴
表皮が白い菊芋です。形状はショウガのようにゴツゴツしています。商品説明をもっと見る
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