【洞窟熟成】四万十熟成生姜１ｋｇ 農薬不使用 自然栽培 四万十産

日本最後の清流四万十川、
その源流地点にある水も空気もきれいな自然豊かな場所で
ひとつひとつ手作業で育てた四万十生姜です


掘りたての生姜を
「生姜壺」という洞窟に運んで熟成させました

山のふもとを掘って作られた生姜壺は
冬の間もあたたかく湿度も保たれています
ここでひと冬熟成すると
新生姜のときにはなかった皮ができ
ずっしりと重みのある生姜ができあがります

熟成された生姜は余分な水分が抜けて
味も濃く辛みが増し繊維もしっかり形成されます

そのままおいておくと
芽が出てくるくらい生命力の強い熟成生姜です
＼感染症予防に免疫機能活性化にご活用ください／

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ウイルスの感染拡大により
免疫力をあげ病原菌に負けない強い体作りが
求められている昨今、
「本当に体に良いものを作りたい」


そんな想いから
農薬や化学肥料を使用しないのはもちろんのこと、
生姜は土の中の栄養分をたっぷりと吸収するため
土を元気にするための肥料作りに
ああでもないこうでもないと試行錯誤した結果

林業にまで参入するという事態に発展いたしまして
農業と林業、 気合いと根性の二刀流をもって
やっとのことで自家製発酵堆肥が完成しました
（写真６〜７枚目を参考にしてください）


「食べられる土作り」に長い年月を費やし
やっと納得のできるものを
自信もって作れるようになったのですが、
生産性を求めることはできないため
市場には出回ることのない超希少な生姜になります

＋

【お送りする新生姜について】
　
　
数年以上贅沢にゆっくり寝かせ
ほかほかの土になった圃場での生姜作りに加え、
植物由来である自家製発酵堆肥を主とした農法に
プラスして除草剤不使用

土壌消毒をしていないため虫食いや
土壌の質や水加減によってできたひび割れ、
乾燥したような表面がある場合がありますが
ご了承ください


ご注文をいただいてからひとつひとつ
丁寧に洗って発送いたします
洗う過程で株分けすることがあります

　
なにかと疲れる現代だからこそ
体にやさしく栄養価が高い「本物」の野菜を
食卓へ届けたい
健康のことだけを考えて作った
正真正銘安心安全な生姜をお召しあがりください
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