ゆずといえば高知県！
ゆすはら町産の、栽培期間中農薬・化学肥料不使用のゆずです。ゆずは立派な棘がある樹ですので、薬(消毒・農薬)をかけないとどうしても傷やスス・スレが出来てしまいます。すぐ傷む傷や、皮の利用に差し支えない程度の物を選別してお届けします。※傷の程度は、写真をご確認ください。
＜内容＞
ゆず2㎏ ・・・15～18玉
おまけのハーブ・・・1袋
※上記の通り、農薬不使用ですので表面に傷があります。すぐに悪くなるような傷や、皮の利用に差し支えのあるものははじいていますが、家庭用です。見た目の綺麗なゆずをご所望の方はご遠慮ください。
※選別は手作業、目視によるものです。大きさにはばらつきがあります。
※2kg以上ご希望の方は、まとめて梱包し箱のサイズを調整できますのでお値引きいたします。事前にご連絡ください。お気軽にどうぞ♪
ゆずの効能を知っていますか？実はすごい！ゆずの3大健康成分！
ゆずの主成分で近年研究が進み注目されているのが、ヘスペリジン、ナリンゲニン、オーラプテン。中性脂肪を減らしたり、体重増加を減らし、血糖値の正常化などの効果をもたらします。その他にも血圧を下げる、発がん性を抑える（リモネン）、認知症を防ぐなど、枚挙にいとまがないほどたくさんの効果があります。みなさんお馴染み抗酸化作用の代表ビタミンCは、なんとレモン果汁の３、４倍も含まれています。
近年種なしのゆずも人気ですが、タネにも保湿成分の高いペクチンが多く含まれており、化粧水や、乾燥させてお茶などにすることもできます。
ゆずは捨てるところがないすごい果実なんです。
今回はおまけにハーブ（タイム、セージ、ローズマリーなど）をお付けしますので、ぜひゆずの果汁と一緒にゆずハーブティーを楽しんでください。
★作り方★（２、３杯分）
ゆず・・・半分（酸っぱいのが飲みにくい方は減らす）
お好みのハーブ・・・1本
・ポットにゆずを絞り、ハーブを入れ、沸騰させたお湯を注ぎ、蓋をして２、３分待つ。（皮は苦みが出るので入れる場合は短めに、タネは入れてもOK）（ハーブは揮発性の成分もあるので必ず蓋をする）
・カップに注いで完成！
ほっとあったまるリラックスティーの出来上がりです。我が家のお気に入りはレモングラスやセージ。お好みのハーブと合わせてみてくださいね。
＜保存方法＞
皮・果汁に分けて保存が一番長持ちですが、実は丸ごとジップロックなどに密封して冷凍させても使えます。使う時にそのままおろし器で削ったり、使う分だけ切ったり。
皮は剥いて乾燥させても、千切りにして小分けにして冷凍しても使いやすいです。
果汁は絞って冷蔵保存がおすすめ。水炊きにゆずポン酢なんて最高です。高知県では酢といったらゆず。醤油に足してお刺身にも合います。
＜自己紹介＞
高知県梼原町の山奥で小さな農園を営む「雲の上ガーデン」と申します。南国土佐とは言いますが、ここは四国カルストの麓、標高600ｍの山奥。冬は毎年積雪もあります。お日様に近い分、朝晩の寒暖差が大きいーそんな厳しい気候ですので、野菜たちは自然とたくましく、風味豊かに育ちます。こだわりは農薬・化学肥料を使わない、食べる人にも作る人にもこの土地にも優しい野菜を作ること。気候が厳しい分、自然に合わせて農業をやっていると、野菜は勝手においしくなります。そんな自然の恩恵をたっぷり受けた野菜を、皆さんに少しずつおすそ分けする気持ちでお届けしています。
＜私たちのこだわり＞
栽培期間中、農薬および化学肥料は使用しておりません。
ミニ白菜とゆずポン酢のお鍋なんていかがでしょう？野菜セット(7・10品目)でお届け中です♪
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