大自然の棚田で育ったクレソン　自然栽培

自然の輪。在来種(固定種)の栽培。

野菜を育てていると色々な草花も一緒に大きくなってきます。
野菜の周りにある草木は、刈り取りそっとそのまま土に被せます。
そうする事で、微生物や虫の住処になったり、野菜の養分になったり。
やがて野菜が育ち初め、大きく育たなかったものや先に虫に食べられてしまったものはそのまま栄養として土に還します。

美味しく育った実は収穫しありがたく頂きますが、全ては収穫しません。
そうすると実は種を残してくれます。
この様に、私の畑では無駄がなく色々な事がぐるぐる循環しています。
実が残してくれた種を採種することによりその土地・環境にあった野菜が育つようになり、より美味しく元気な野菜が育つようになるのです。
私の育てている野菜のほとんどは、在来種(固定種)です。