味
8月〜10月に収穫してから、じっくり熟成させることで、とっても甘くなりました。糖度の高さは安納芋と同じくらいです。後味すっきり上品な甘さで、飽きがこない美味しさです。
栽培・生産のこだわり
曽祖父の代から農家をはじめ、100年以上守り続けてきた畑で栽培しています。収穫した芋は、2ヶ月以上熟成させて、糖度を十分に高めてから発送します。
農薬は農協の基準値以下を守り、必要最低限の使用に抑えて栽培しています。
産地の特徴
高知県大月町は、高知県の西南端に位置しています。大月町にあるエメラルドブルーの海には、1000種類以上の魚がいると言われ、世界中のダイバーに人気の街です。
自然豊かな土地で、南国の日差しをたっぷり浴びて栽培しています。
おすすめの食べ方
焼き芋はもちろん蒸し芋にも。電子レンジでも簡単に蒸し芋が食べられます。
その他、我が家ではカレーにじゃがいもの代わりに入れています。
カレーの辛さの中にさつまいもの甘みが加わり美味しいです。
ご注意
※皮に黒い液が固まっていることがありますが、芋の成分ヤラピンが染み出てきたもので、品質には問題ありません。商品説明をもっと見る
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