▼概要
市場にはほとんど出回らない、里芋の親芋です。親芋とは、種芋を植えてから一番初めにできるお芋で、その周りに子芋・孫芋ができます。子だくさんなところから、子孫繁栄を想起させ縁起の良いとされる里芋。ぜひこの機会に、たくさんの子芋孫芋を育ててくれた親芋をご賞味ください。
こんな方にオススメ
「ホクホクした煮っ転がしが好き」 ⇒赤芽芋はホクホク系で食味の良い品種です「小さな芋の皮むきが面倒」 ⇒大きいからざっくりと皮をむいて大胆に角切りにすれば楽ちんです
「手軽に作り置きしたい」 ⇒子芋よりも火のとおりが早いです。角切りにした里芋を軽く茹でてからジップロックで冷凍すれば、お味噌汁やシチューなどの具にいつでも使いたい量をさっと手軽にお使いいただけます
最後に、小さなお子さまも絶対喜ぶ、おすすめの里芋グラタンレシピをのせているので、ぜひ作ってみてください！
▼容量
約3㎏ 目安として、3~5玉ぐらいです。※親芋のサイズ感は、だいたい大きな玉ねぎ～小玉スイカぐらいの大きさです
※2024年は猛暑の影響で少し小ぶりになり、4~8玉くらいになります
▼調理のコツ
皮は少し厚めに、特に芽や根の近くは煮ても硬い場合があるので、親芋の上下部分は2〜3cmくらい厚めに皮をむいてください。▼お味噌汁やシチューの具材に。朝忙しいとき、さっと使いたいときに必要な量を～手軽に作り置き！
１）皮をむきます２）3~4cmサイズに角切りにします（だいたいでOK）
３）鍋にたっぷりのお水と塩大さじ1/2を加えて約8分間茹でます（もっと短くても大丈夫な場合もあります。固さ加減を見て時間は調整ください）
４）鍋から揚げてお湯を切り、しっかりと冷まします
５）ジップロック等に入れて冷凍庫で保管します
だいたい3週間ほどは保管できます。
一度火を通してるので、お味噌汁などの具にすぐに使えます。
我が家はシチューやカレー、煮っころがしなどいろんなお料理に使っています。
朝の忙しい時間に、ぱぱっとすぐ使える具を一品、お試しくださいませ♪
▼お子さまも喜ぶ！？グラタンの素を使って、手軽に里芋グラタンの作り方
１）皮をむいた里芋を3~4cmサイズに角切りします（↑で紹介した、冷凍保存のものでもOK）２）鶏もも肉を食べやすいサイズに切ります
３）玉ねぎをスライスします
４）鶏もも肉、玉ねぎ、里芋を炒めます
５）市販のグラタンの素を加え（水・牛乳なども）、煮ます
６）耐熱皿にうつしてオーブンで7~8分焼いたら完成です（お好みで追いチーズをトッピングしても）
▼注文に際しての注意点
小さな農園ですので、一日に発送できる件数に限りがございます。自然のものですので、大きさや形については多少のばらつきがございます。
綺麗なものを選んでお届けしていますが、栽培期間中は化学肥料、化学農薬を使用していないこともあり、多少の傷等があることがあります。万が一、キズがございましたら傷んだ部分を取り除いてご活用ください。
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