渓流 お刺身 サーモンフィレ大中込み約 1kg 前後の3枚～ ５枚 と焼サーモン棒寿司と酢シメサーモン押し寿司セット

約180 G ～250gの サーモンです。
そのサーモンを４枚入れました。
その日水揚げした魚を活〆にし、お刺身用に皮を引き真空パックで作りました。
飽きの来ないあっさりした脂ののりで、いくらでも食べられるサーモンです。
焼きサーモン 棒寿司はハラスだけを使用し 3枚におろしたサーモンを 骨を抜き 一晩 甘塩でつけ その後 オーブンで焼き つけダレに通し仕上げました
酢じめ サーモン 坊寿司はサーモンの背だけを使い 塩をまぶしたサーモンを 酢漬けで 一晩おき 身をシメました。
米にもこだわり 青森県産の粘りのある米を使っております
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