滅多に手に入らない、自然栽培の干し柿のご案内申し上げます。別途500gも提案させていただいてますが、もう少しお手軽なお試しサイズもご用意しました。クリックポストでお送りしますので送料もお安く抑えられていると思います。
動物性堆肥を含む肥料を一切使用せず(米ぬかやボカシなどの補いもなし)、除草剤を含む一切の農薬を使用しておりません。
そんな種無し柿を、ひとつひとつ皮むきをし、乾燥させて、柿もみして、乾燥させて…ようやく完成となりました。
枯露柿(ころがき)なので、結構硬いです。昔ながらの干し柿です。甘みは控えめです。
300gで12個前後入っております。
地域の方々から、柿の農薬使わない栽培は絶対無理!と散々言われてきましたが、今年柿栽培一年目にもかかわらず、ここまで辿り着けました。
土さん、柿さん、自然のみなさまに感謝しかありません。
柿の品種は
刀根早生(とねわせ)と、
平核無(ひらたねなし)という品種で、元々種無しの渋柿です(稀に種がある場合があります)。横から見ると平べったく、上から見ると四角形のものが多いです。
結構お問い合わせいただくのですが、薬剤処理をして種無しにしているのではありません。化学農薬や人工ホルモン剤が普及する遥か昔の明治18年に、山形県鶴岡市の先人が、種無しになる柿の木を発見し、選抜、育種したご先祖さまの努力のたまものです。
気温もだいぶ下がってきて、干し柿も白い粉(天然の砂糖)をふいてきました。粉砂糖のように見えますが、全部柿から出た天然の糖分(果糖)ですのでご安心してお召し上がりください。袋の中に脱酸素剤を入れている以外、柿への添加物は一切使用しておりません。
どうぞご検討くださいませ。
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