菊芋はキク科の植物でジャガイモなどのいも類とは全く異なる健康野菜です。でんぷん（糖質）をほとんど含んでおらず食物繊維が豊富で、糖の値にほとんど影響を与えません。味はきな粉のようなほんのりとした甘みがあります。
菊芋に豊富に含まれているイヌリンは水溶性植物繊維の一種で『天然のインスリン』と呼ばれて注目されている成分。食事でお腹の中で分解されても、糖の値にほとんど影響を与えない果糖になりますので安心です。
そんな菊芋を毎日食べるためにパウダーにしました。
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菊芋に豊富に含まれているイヌリンは水溶性植物繊維の一種で『天然のインスリン』と呼ばれて注目されている成分。食事でお腹の中で分解されても、糖の値にほとんど影響を与えない果糖になりますので安心です。
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