漬物用生干し『大葉高菜』6kg

この時期、高菜は地方々々で色々な料理に使われる野菜ですが、
全国的には漬物用に使われることが多いようです。
青森県では塩漬けにするのが一般的で、津軽地方では、
ナンバ（津軽地方の伝統トウガラシ）を入れて漬けることが多いです。

『大葉高菜』は、幅が広く肉厚で、
パリパリ感があり歯切れがとてもよいです。

収穫直後の高菜は、肉厚の葉がパキパキ折れてしまうので、
収穫後5日程度、寒風にさらし、陰干ししたものを出荷致します。
いい感じに萎びた高菜は、商品到着後すぐに漬物用としてお使い頂けます。
容量の目安は、株サイズにもよりますが、3～4株です。

高菜については、有機JAS認証ほ場での栽培ではありませんが、
農薬・化学肥料を使用せず、有機JAS認証ほ場と同じ栽培をしております。
僅かですが虫食い跡はありますので、ご了承下さい。
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