旨味たっぷり 黒枝豆1.5㎏ 後期 10月10日～10月29日発送分 吉野 大淀産

〈予約受付　第二弾〉（通常便）

〇奈良県吉野 大淀産 黒枝豆の販売です。
　枝を取り、鞘（さや）のみを選別して梱包します。

◯このページは、〈10月10日～10月29日発送分〉です。
分量は、1.5kg・3.0kg・4.5kgとあります。
このページ内でお選び下さい。

〇出荷時期について
前期：9月30日～10月9日発送分
後期:10月10日～10月29日発送分

前期と後期の、風味のちがいをぜひ味わってください。
前期の方は、さわやかな味わい。後期になるほど豆らしいコクが出てきます。食感もちがい、それぞれの好みに合わせてご注文ください。

〇黒枝豆について
奈良県吉野の山々からの湧き水で育ったふっくらとした黒枝豆です。
私たちの村、佐名伝（さなて）で特に芳醇な豆を交配させて受け継がれてきた唯一無二、ここにしかない黒枝豆です。
旨いが強いのが特徴で、豆本来のおいしさを味わっていただけます。
この土地に合わせて力強く育ってきた芳醇な黒枝豆を、ぜひご賞味下さい。

〇配送について
さなて豆農園では、収穫から袋詰めまでを手作業で行っています。
人の目で見て、丁寧に行うことで、よりよい商品をお届けできるよう心がけています。
また、枝豆は鮮度保持フィルムを使ったオーラパックに入れて包装します。
（オーラパックの詳細はこちら https://bellegreenwise.co.jp/aura-pack/）

※別ページで、クール便で発送もあります。

〇調理について
枝豆は鮮度が命です！
収穫後はできるだけ早い出荷を心がけていますが、到着後はできるだけ早めにお召し上がりください。
（到着後、冷蔵にて３～４日の保存も可能ですが旨味が減少します。）

☆調理方法
調理は塩茹でがイチおし！
〔500gでの塩茹で方法〕
①塩大さじ２でこすってうぶ毛をもみ取る。
②塩がついたまま、たっぷりの熱湯に入れてゆでる。
③３分ぐらい茹でたところで硬さをチェック！
④あとは好みの硬さまで茹でる。（茹ですぎ注意！旨味が流れます。）
⑤ザルにあげて湯切りした後、空にした鍋に戻す。
⑥鍋に好みに応じて塩適量をまぶし、振って混ぜる。
⑦粗熱が取れるまで放置。（水などで冷やさない。これ大切！）
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